XX 餐饮管理有限公司总经办字【2025】6 号关于门店管理组及员工的绩效考核方案通知随着公司规模不断进展扩大，各项管理亦将日趋法律规范和标准化，现依据公司各店的具体经营状况，以及最大限度的提升员工的自主积极性、热情和稳定性，最终转化为能够提升餐厅经营效益的动力之需要，特重新制订如下 2025 年度“餐厅绩效考核方案”。考核项目及主旨：餐厅每月实际“销售额指标”为主要考核项 餐厅每月“利润指标达成率"为关联考核项 通过实行对餐厅销售额指标关联利润指标的考核，以提升餐厅员工能动积极性，发挥主人翁状态，进而提升餐厅各项管理工作的质量，最终实现公司及员工双赢的经营效益.考核方式：每月由公司制定各店销售额指标及利润指标，次月依据财务报表中的销售实际达成额与销售额指标之间的差额及利润指标达成率进行核算各店的绩效奖金。考核周期：以每“自然月”为单位进行考核,次月 28 日下发绩效奖金.执行时间：2025 年 2 月 1 日起起开始执行，试行三个月考核范围：全国范围内公司各直营店开业运营 4 个自然月以上（含 4 个月）的所有门店考核对象:在职的所有管理组和所有员工具体考核方案1.各区域负责人需在每月 27 号之前将次月销售额指标及利润指标交至公司营运中心陈玫处，由营运中心副总经理、厨政中心副总经理和常务副总经理审核，总经理审批，每月 30 号之前将公司审批通过的销售额指标及利润指标下发到各单店;2.绩效考核计算方法：1）各店实际销售额高于（达成)销售额指标（以财务统计的最终实际收入）。 XXXX 品牌：该店全员绩效奖金总额=（实际达成销售额-销售额指标额）×15％ 除 XXX 外其他门店:该店全员绩效奖金总额=（实际达成销售额—销售额指标额）×25%如利润指标实际达成率达到 95%以上（含），该店管理组（领班厨务助理级及以上人员）和员工均参加当月绩效核算，如利润指标实际达成率未达到 95%，该店管理组不参加当月绩效核算，员工仍参加当月的绩效核算；D21631 547F 呿 Z~33602 8342 荂 U23055 5A0F 娏2）各店实际销售额未达成销售额目标的（以财务统计的最终实际收入)，利润指标实际达成率无论是否高于或低于 95%，则全部视为未达成当月绩效，该店管理组和员工均不予核算绩效奖金。3.绩效奖金分配方法1）XXXXX 民肴:店长享有店面绩效总额的 16%，前厅经理和厨务经理各享有绩效总额的 15%，领班和厨务助理各享有绩效总额的 5%,专职门迎享有绩效总额的 3%，其...
