第 一 章 旅 游 活 动 的 历 史 考 察第 一 节 旅 游 的 概 念什 么 是 旅 游 ? 往 往 人 们 会 想 起 旅游 不 就 是 游 山 逛 水 吗 ？词 义 辩 解 ： 看 下 面 的 对 话 对话一 甲：暑假期间你干什么了 ? 乙 : 我 跟 几 个 同 学 去 阳 朔 旅 游了 .对 话 二 甲 ： 你 是 做 什 么 工 作 的 ? 乙 ： 我 是 搞 旅 游 的 .对 话 三 甲 ： 你 是 学 什 么 专 业 的 ？ 乙 ： 我 是 学 旅 游 的 . 在 以 上 三 组 对 话 中 ， 分 别 都 使用 了 旅 游 这 个 词 。 根 据 每 一 组 对 话的语境或对话内容, 大家都会明白其 中 旅 游 一 词 的 含 义 所 指 。 第 一 组对 话 中 的 旅 游 显 然 指 的 是 旅 游 活 动 ；第 二 组 对 话 中 的 旅 游 指 的 则 是 旅 游行 业 或 旅 游 业 ； 至 于 第 三 组 对 话 中的 旅 游 , 则 是 指 旅 游 专 业 。一 、 “ 艾 斯 特 ” 定 义“旅游是非定居者的旅行和临时 逗 留 而 引 起 的 现 象 和 关 系 的 总 和 。这 些 人 不 会 导 致 长 期 定 居 ， 并 且 不牵 涉 任 何 赚 钱 的 活 动 .” 这 一 定 义 最初 由 瑞 士 学 者 汉 泽 克 尔 和 克 拉 普 夫（Hunziker and Krapf) 于1942 年在他们合著的 《 普 通 旅 游 学 纲 要 》 一 书 中 提 出 ，后 来 到 70 年 代 被 “ 旅 游 科 学 专 家 国际 联 合 会 ” （ Association Internationale d'Experts Scientifiques du Tourisme 或International Association Of Scientific Experts in Tourism ， 简 称 AIEST) 采 纳 为该组织对旅游的标准定义, 所以这一定义常常被人们简称为“艾斯特 "(AIEST） 定 义 。二、世界旅游组织关于旅游的定 义1995 年 世 界 旅 游 组 织 和 联 合 国 统计 委 员 会 针 对 旅 游 统 计 问 题 ， 在 技术 上 对 旅 游 给 出 了 一 个 界 定 。 旅 游是 “ 人 们 为 了 休 闲 、 商 务 和 其 他 目的, 离开他们惯常的环境，到某些地 方 去 以 及 在 那 些 地 方 停 留 不 超 过一 年 的 活...
