一、单选题（共 70 题，每题 1 分，共 70 分）1.按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留( )分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。A、七B、一C、三D、五正确答案：B2.三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、( )、生米”。A、黄豆B、花生C、芝麻D、生姜正确答案：D3.《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过( )。A、1mg/kgB、3mg/kgC、5mg/kgD、2mg/kg正确答案：D4.温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高 10℃，茶叶色泽褐变速度将增加( )倍。A、3-4B、2-4C、2-5D、3-5正确答案：D5.下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )。A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶正确答案：C6.品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略( )，具不同的特色风味，喝起来适口。A、花香和甜醇B、茶香和配料香C、配料香和甜醇D、茶香和回甘正确答案：B7.冲泡调饮红茶的盛茶杯应选用( )。A、带柄的大茶杯B、品茗杯C、玻璃杯D、带柄带托的瓷杯正确答案：D8.( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。A、橙黄B、橙红C、金黄D、黄绿正确答案：D9.( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。A、擂茶B、三道茶C、咸奶茶D、罐罐茶正确答案：A10.紫外线可促进植物色素或( )的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。A、醛类B、醇类C、脂类D、酮类正确答案：C11.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是( )。A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼正确答案：C12.肯尼亚人民喝茶深受（）统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。A、法国B、英国C、美国D、俄罗斯正确答案：B13.“叶嘉”是苏东坡对( )的美称。A、茶壶B、茶汤C、茶杯D、茶叶正确答案：D14.( )消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、面罐茶正确答案：C15.熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。A、橙黄、明亮B、深黄、明亮C、红浓、明亮D、金黄、明亮正确答案：C16.传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”、C、白D、黄白正确答案：C22.茶叶保存应注意...
