蛋白质工程的崛起1．举例说出蛋白质工程崛起的缘由
理解蛋白质工程的原理
(重、难点) 3．了解蛋白质工程的应用
一、蛋白质工程崛起的缘由(阅读教材 P26)1．基因工程的实质：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状
2．蛋白质工程的崛起(1)理论和技术条件：分子生物学、晶体学以及计算机技术的迅猛发展
(2)缘由① 基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质
② 天然蛋白质的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要
(3)实例① 延长干扰素保存时间：――→体外很难保存 体外可以保存半年② 提高玉米赖氨酸含量：――→――→(改造后玉米叶片和种子中的游离赖氨酸分别提高 5 倍和 2 倍)二、蛋白质工程的基本原理(阅读教材 P26～P27)
蛋白质工程的目标根据人们对蛋白质功能的特定需求，对蛋白质的结构进行分子设计
对概念的理解(1)基础：蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系
(2)手段：基因修饰或基因合成
(3)目的：对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求
基本途径：从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列 ( 基因 )
三、蛋白质工程的进展和前景(阅读教材 P28)1．前景诱人：用蛋白质工程方法制成的电子元件，具有体积小、耗电少和效率高的特点
2．难度很大：主要是因为目前科学家对大多数蛋白质的高级结构的了解还很不够
判一判(1)蛋白质工程制造的是天然蛋白质
(×)(2)对蛋白质的改造是通过直接改造相应的 mRNA 来实现的
(×)(3)(2018·徐州高二检测)由于蛋白质中氨基酸的排列顺序千变万化，空间结构千差万别，蛋白质工程操作难度很大
(√)(4)蛋白质工程不能改变蛋白质的活性
