一、复习旧知• 物质的变化有哪两种形式？• • 这两种变化的本质区别是什么？物理变化和化学变化是否产生新物质• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。• 你们有认真品尝过米饭吗？吃进去的米饭会发生了什么感受呢？二、会变味的米饭• 要求：• （ 1 ）品尝一口米饭，马上说出米饭是什么味道的？ （ 2 ）再咀嚼 1-2 分钟，米饭又出现什么味道？• 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。• 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。• 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。米饭是甜的吗？米饭中都富含有淀粉 .唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的物质 ---- 麦芽糖。淀粉 + 唾液→甜味儿 （麦芽糖）三、米饭、淀粉和碘酒的反应米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。看：白色粉末状摸：光滑细腻闻：无味儿尝：无味儿1 、在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。2 、在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始才能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在桌子的中间。需要什么材料就用什么材料。3 、实验结束后，别忘了洗手。注意 1实验一：红棕色、液体、有气味儿在淀粉上滴加碘酒实验要求：1. 用滴管吸取碘酒，滴 1-2 滴在淀粉上，滴管的管尖的不能触碰到淀粉。2. 滴管使用完毕后要放回烧杯中；3. 边实验边记录。碘酒在淀粉上滴加碘酒，观察出现的现象。实验一：淀粉 + 碘酒 产生蓝色物质 实验二：碘酒在米饭上滴加碘酒实验二：• 在米饭上滴上一滴碘酒，观察会的现象？米饭 + 碘酒 蓝色物质 是一种化学变化米饭和淀粉遇到碘酒会产生一种蓝色物质的新物质。四、寻找淀粉的足迹• 规律： 淀粉和碘酒反应会产生蓝色物质用来检验食物中是否含有淀粉。温馨提示：• 1. 实验前先预测哪些食物中含有淀粉；• 2. 每次检验滴管管尖都不要碰到食物；• 3. 食物之间不要碰在一起，避免实验不准确；• 4. 根据实验结果将食物分为含淀粉的食物和不含淀粉的食物；• 5. 小组分工合作，边实验边记录。三、寻找淀粉的踪迹 P31含淀粉的食物不含淀...
