论中国酒文化分析研究 工商管理专业VIP专享

论中国酒文化在这一个学期中，我选择学习了中国酒文化，虽然当时并不是抱着兴趣来选择的，但是却在学完这门课后，对中国酒文化产生了浓厚的兴趣。不仅仅是因为这门课本身所包含的魅力，更是因为老师生动的课堂。以下便是我在这课堂上学习的对酒的介绍及了解，以及我自己对中国酒文化的感受。在我学习中国酒文化之前，我觉得酒只是酒精和水的一种混合体，且味道也不咋的，只觉得酒也就相当于一种饮料。但是学习完酒文化以后，我才觉得酒是我们文化的一种象征，它几乎覆盖了我们生活中的每一个角落，也贯穿了整个中国的历史，它也有酒桌文化、酒吧酒文化等各种文化。酒的来源有很多种的传说，如仪狄造酒说、杜康造酒说、上天造酒说、猿猴造酒说、黄帝造酒说等。这些传说不仅说明了酒出现的时间长，也说明了酒的历史文化很丰富。在中国古代酒馆文化当中也出现了很多极具文化价值的物品，如酒旗、匾对、题壁等，这些都是中国文化上出现的产物，我觉得这些产物很好的展示了中国酒文化的深厚底蕴。酒也分为很多类，让我最兴趣的却是白酒，因为有的白酒是极具收藏价值的，而且品尝的价值也极高。白酒的种类可分为酱香型白酒、浓香型白酒清香型白酒、米香型白酒风香型白酒、芝麻香型白酒等。其中有很多都是国家名酒，甚至有的酿酒秘方被国保密，其中有名的国家名酒有茅台、汾酒、泸州老窖和西凤酒。白酒的收藏价值也是极高的，甚至有的酒瓶都具备收藏价值。葡萄酒也是一种有很长历史的酒类，一般可以分为红葡萄酒和白葡萄酒和桃红葡萄酒。我个人觉得葡萄酒比其他的酒更有品尝的价值。药酒是中国的特色，具有很长的历史了。其不仅能够作为酒来品，也能够作为药来进行保养和治疗。在酒文化课上，品酒是我觉得最有趣也是最有用的，在学习酒文化以前，一直都只是将饮酒当做一种不怎么好喝的饭桌饮料，但是学完酒文化以后，我才知道了饮酒都是有很多的技巧和形式的。首先我们在饮用前，我们可以先根据酒的色泽、酒的香气来初步鉴定酒的质量，然后在品尝酒，这个过程是缓慢的但是却极具高雅的。中国名酒众多，且每个名酒的背后都有自己的故事和典故，均可视为中国文化史上的瑰宝。中国名酒中白酒包括贵州茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、剑南春、西凤酒、董酒；黄酒中有绍兴黄酒、福建龙岩沉缸酒等；啤酒中有青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒；葡萄酒中长城葡萄酒、张裕葡萄酒、王朝葡萄酒都是十分有名的。在众多酒类当中，白酒又是最有文化价值的，而且...