第四章 生物圈中的人第一讲人体的营养考纲内容水平要求1. 人体需要的主要营养物质2 ．人体消化系统的组成3 ．食物的消化和营养物质的吸收过程4 ．一份营养合理的食谱ⅠⅠⅡⅢ实验：(1) 探究发生在口腔内的化学消化(2) 探究几种食物热价的差异ⅡⅡ考点 1 人体需要的主要营养物质1 ．食物中人体能利用的六大类营养物质：(1) 有机物：糖类、脂肪、蛋白质、 ________ 。维生素(2) 无机物：水、无机盐。2 ．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供 ________ 。能量(1) 糖类是人体最主要的 ________ 物质。(2) 脂肪是 ________ 的能源物质。(3) 蛋白质是人的生长发育和受损细胞的 ________________所需的物质。修复和更新供能备用无机盐的种类缺乏症食物来源含钙的 儿童易患 _______ 病，中老年人易患骨质疏松症奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含铁的 缺铁性 _______ ，儿童的智力和体格发育出现障碍肝脏、瘦肉、鱼、虾、芹菜等含碘的地方性 ____________ 肿海带、紫菜、海蜇、海盐等含锌的 生长发育不良，味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等3 ．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60% ～ 70% 。人体的各项生命活动都需要水。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在 ________ 中才能运输。水4 ．几种无机盐的缺乏症状和食物来源：贫血甲状腺佝偻维生素的种类缺乏症食物来源维生素 A ________ 症、干眼症、皮肤干燥等肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等维生素 B1神经炎、 ________ 病、食欲不振、消化不良谷物、种子外皮等维生素 C ________ 病、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜、水果等维生素 D ________ 病、骨质疏松症等鱼肝油、蛋黄、肝脏等6. 第七类营养素—— ______________ 。夜盲脚气坏血佝偻5. 维生素的作用和食物来源：膳食纤维考点 2 人体消化系统的组成消化腺1 ．消化系统由消化道和 __________ 组成 ( 如右图所示 ) 。肝脏胃小肠2 ．消化道：口腔→咽→食道→ _____→ 小肠→ ________→ 肛门。胃大肠3 ．消化腺：(1) 唾液腺：分泌 ________ ，含有唾液淀粉酶。(2) 胃腺：分泌 ________ ，含有盐酸和蛋白酶。胃液(3) 肝脏：分泌 ________ ，不含消化酶。胆汁(4) 胰腺：分泌 ________ ，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰液(5) 肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 唾液考点 3 食物的消化和营养物质的吸收过程1...
