第 2 节 微生物与人类的关系八年级上册 第 5 单元 第 18 章 生物圈中的微生物第 2 节 微生物与人类的关系请同学思考：1 、微生物有哪些营养方式，你能举出一些例子吗？ 它们在生物圈中起什么作用？灰指甲 脚癣 枯草杆菌 蓝藻 寄生 ( 消费者 ) 腐生 ( 分解者 ) 自养 ( 生产者 )2 、微生物的生长繁殖有什么特点？微生物的代谢活动特点和极快的繁殖速度，使它们成为生物圈的重要组成成分，尤其微生物作为生物圈的分解者，是其他生物不可替代的。微生物在自然界中种类多、数量大、分布广，与人类有着密切的关系看看这些图片，想想和什么事件有关？微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微生物会使人患病，但大多数微生物是有益于人类的。一、微生物与食品一、微生物与食品1 、酵母菌馒头、面包白酒葡萄酒啤酒一、微生物与食品一、微生物与食品1 、酵母菌2 、醋酸菌3 、乳酸菌制醋制作酸奶制作泡菜一、微生物与食品一、微生物与食品△ 活动：自制泡菜P57讨论：1 、制作泡菜主要是乳酸菌，它来源于哪种材料？2 、配料中为什么要加入适量的白砂糖？3 、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封 起来？想一想： 哪些微生物可使食品腐败？如何保存食品呢？• 某些细菌和真菌在适宜的条件下能使食品腐败，如枯草杆菌，根霉菌等。• 食品保鲜：采用一些方法，抑制微生物在食品中的生长、繁殖。 • 传统保存食物方法：干燥法（风干、晒干、晾干）；盐渍；糖渍；烟薰；酒泡。 • 现代食物保鲜法：罐藏；脱水；冷冻；真空包装；添加防腐剂；高温消毒；酶保鲜（溶菌酶能有效对鱼、虾保鲜，对人体无害） 一、微生物与食品一、微生物与食品二、微生物与疾病二、微生物与疾病如：艾滋病如：菌痢黄曲霉毒红菇毒粉褶菌毒蝇蕈一、微生物与食品一、微生物与食品二、微生物与疾病二、微生物与疾病三、微生物与医药三、微生物与医药头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的一、微生物与食品一、微生物与食品二、微生物与疾病二、微生物与疾病三、微生物与医药三、微生物与医药• 抗生素：某些微生物在代谢过程中所产生的，对于其他微生物具有抑制或杀灭作用的化学物质，是制药工业中一类重要原料药。• 抗生素是英国科学家弗莱明 1929 年发现的。• 抗生素有两大类微生物产生：放线菌和真菌。• 金霉素：主要用于治疗对青霉素产生...
