第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用‥‥‥周末，妈妈正在厨房准备着一家五口的晚餐。正在柴、米、油、盐、酱、醋手来手往之间，不小心却切到了手，于是拿了一些消炎杀菌的药膏涂抹后继续做菜。做完菜后，妈妈又开始做起了面包，当作明天的早点。爸爸坐在客厅一边看报一边猛抠“香港脚”，我在房间里喝着酸奶玩着游戏。姐姐的扁桃体正在发炎，所以只能躺在自己的房间里休息。突然厨房传来妈妈的大叫声，爸爸冲过去一看，原来是只蟑螂，于是回客厅拿蟑螂药给妈妈对付蟑螂用‥‥‥阅读一段同学的作文，找出与真菌和细菌有关的地方。你能根据它们与真菌和细菌的不同关系进行分类吗？对人类有害的：对人类有利的：“ 香港脚” 扁桃体发炎酱、醋、面包、酸奶消炎杀菌的药膏、蟑螂药 第二节 人类对细菌和真菌的利用 无氧：葡萄糖 酒精＋二氧化 碳＋能量（少）二氧化碳葡萄糖馒头中的孔洞是 遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解 时产生的。你还知道哪些利用你还知道哪些利用 发酵原理制造的 发酵原理制造的 食品 食品（ 1 ）面粉 + 酵母（ 2 ）牛奶 + 乳酸菌（ 3 ）麸皮、小米、红粮 + 醋酸菌（ 4 ）糯米 + 曲霉面包 酸奶 醋 酒食品保存的方法有哪些？保存方法：a ．低温保存：利用冰箱、冰柜保藏食物；b ．干燥保存：五谷杂粮、香菇、干果等c ．巴氏消毒法：保存牛奶、啤酒等d ．高温瞬时杀菌：牛奶、啤酒等e ．盐渍加糖渍保存：保存各种食物如咸菜、果脯等f ．防腐剂保存：肉制品、饮料、酱油等g ．酸性保存：如泡菜h ．熏蒸保存：如熏肉、熏肠等肉食 三、细菌、真菌与疾病防治。1 ．有关抗生素类药品——真菌与疾病防治2 ．细菌与疾病防治——有关转基因药品 四、细菌与环境保护1 ．有氧条件下——细菌将有机物彻底分解2 ．无氧条件下——可制成甲烷气体作为燃料3 ．污水处理原理——利用微生物来分解有机物
