第1页共47页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共47页**县******面粉厂质量管理手册目录第2页共47页第1页共47页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共47页任命书…………………………………………………………………1关于公布《质量管理手册》的决定…………………………………2一、质量方针…………………………………………………………3二、质量目标…………………………………………………………4三、组织构构图………………………………………………………5四、质量职责…………………………………………………………6（一）厂长兼质量负责人职责………………………………………6（二）生产车间职责…………………………………………………6（三）质检科职责……………………………………………………7（四）供销科职责……………………………………………………8（五）车间主任职责…………………………………………………8（六）质检科长职责…………………………………………………9（七）供销科长职责…………………………………………………9（八）化验员职责……………………………………………………10（九）质检员职责……………………………………………………11（十）操作工职责…………………………………………………11（十一）维修工职责…………………………………………………12（十二）仓库保管员职责……………………………………………12五、管理制度…………………………………………………………14（一）生产设备管理制度……………………………………………14（二）采购质量管理制度……………………………………………16（三）文件管理制度…………………………………………………16第3页共47页第2页共47页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共47页（四）卫生管理制度…………………………………………………17（五）安全生产管理制度……………………………………………18（六）仓库管理制度…………………………………………………19（七）人员培训管理制度……………………………………………20（八）检验管理制度…………………………………………………20（九）检验设备管理制度……………………………………………22（十）产品质量管理制度……………………………………………23（十一）不合格管理办法……………………………………………24（十二）质量责任制考核办法………………………………………26（十三）生产过程管理与考核办法…………………………………27（十四）原（辅）材料验收细则……………………………………30六、小麦粉加工作业指导书（带※者为关键控制环节）……………32一、整机开车前的准备工作……………………………………32（一）应检查的项目………………………………………32（二）应注意的事项………………………………………32（三）应准备的事项………………………………………32（四）开车顺序……………………………………………32二、整机工作过程中主要工序的注意事项……………………33（一）清理去石、去磁※…………………………………33（二）打麦…………………………………………………33（三）磨面※………………………………………………33（四）分级…………………………………………………33第4页共47页第3页共47页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共47页（五）添加剂的使用※……………………………………34三、停车顺序与注意事项………………………………………34（一）停车前注意事项……………………………………34（二）停车顺序……………………………………………34（三）停车后的注意事项…………………………………34附录：一、厂区分布………………………………………………………35二、生产设施建设有关规定………………………………………35三、各岗位人员能力准则…………………………………………35四、产品防护准则…………………………………...
