功能化全谷物食品技术开发及产业化项目计划立项申请书VIP免费

第1页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共19页编号辽宁省技术开发项目计划立项申请书计划年度：计划类别：项目名称：承担单位：（公章）辽宁省经济和信息化委员会年月日第2页共19页第1页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共19页第3页共19页第2页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共19页说明1、本申请书为申报研发项目使用，计划类别分为重点新产品开发，关键产业技术研发，产学研合作，重大技术装备研制、产品质量提升技术攻关等五类项目，五类项目之间不得兼报。2、本申请书必须用A4纸、小四号字体计算机打字并装订。3、承担单位据实逐项填写，然后由主管部门逐级审查签署意见并报省经信委。4、费用支出明细栏内，应填写技术开发中所需的设备、仪器、主要材料和技术攻关等费用。5、分类说明。按工业行业属性和兼具新兴产业属性情况进行分类。⑴所属行业栏。按照机械、冶金、石化、电子、轻工、纺织、建材、医药、其它进行分类填写。⑵新兴产业分类栏。按照高端装备制造产业、新一代信息技术产业、新材料产业、新能源产业（含风电、核电、光伏等）、生物产业以及节能环保产业等六个新兴产业进行分类填写，不属上述六个新兴产业范围的不用填写此栏。6、本申请书作为技术档案，应妥善保管。7、本申请书未尽事宜，可另附文字材料说明。项目名称功能化全谷物食品技术开发及产业化承担单位本溪寨香生态农业有限公司第4页共19页第3页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共19页项目类别□重点新产品开发□关键产业技术研发□产学研合作□重大技术装备研制□产品质量提升技术攻关所属行业轻工新兴产业分类法定代表人职工总数企业性质□国有√民营□股份制□有限公司□其他开发方式□技术转让□合作开发□自主研发□其他项目负责人联系电话企业地址辽宁省本溪市溪湖区张其寨乡大翻身村协作单位一、项目提出背景和立项意义精白米面粉制作的食品具有良好的质构、口感、风味与外观，但同时也造成了许多膳食纤维、维生素、矿物元素与其他营养素的损失。随着发达国家与发展中国家肥胖与超重发生率的日益增加，直接与肥胖及超重相关的疾病发生率也不断上升，心血管疾病等慢性疾病已成为了影响世界范围内的医疗与健康的社会问题。谷物作为人类最基本的膳食来源，对人体健康起着举足轻重的作用。科学合理的谷物加工与消费日益引起了社会各界的关注。近年的谷物营养强化项目试图通过强制性的添加B族维生素与铁等营养素等以弥补一些在精加工过程中损失的营养成分。然而，这种营养强化产品还是不能拥有全谷物所有的营养健康成分。全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，基本组成包括胚乳，胚芽与皮层，各部分组成的相对比例与完整颖果相当。欧美国家大量的流行病学研究证实，全谷物食品富含的高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂与胆固醇和低热量，可大幅度降低中风、糖尿病、心脏疾病危险，同时还有利于体重控制。全谷物食品实现粮食资源高效利用。如果全国1.14亿吨小麦中有10%的用于生产全谷物产品，利用率提高6%计，全国将相当于增产粮食1140万吨、相当于扩大1628万亩耕地，同时减少约100万人罹患高血压。完整的全谷物链条是从原料品种选择、育第5页共19页第4页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共19页种，到粮食的收获、储藏、加工等全环节生产体系，因此随着全谷物产品的普及各产业环节也将随之产生新的配套和工艺改进变化。对行业、技术领域的自主创新、技术进步和产业升级将会产生积极的影响。“全谷物食品”不仅具有促进国民健康的重大意义，同时在保证粮食安全、资源节约利用、环境保护等多方面均具战略意义。第6页共19页第5页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共19页第7页共19页第6页共19页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共19页二、项目主要内容和原理一、以糙米为代表的复合全谷物杂粮挤压膨化技术糙米等全...