第1页共28页组长总经理（人事经理）从业人员卫生监督员（监察部经理）环境卫生监督员（采购部总监）商品卫生监督员编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共28页卫生管理办法一．目的为确保顾客购物环境干净、整洁，为确保员工和顾客身体健康，提高工作质量和服务质量，特制定本管理办法。二．范围适用于华祺购物广场总部及各分店三．内容3.1总部卫生管理组织架构3.2总部卫生组织结构中各职位职责3.2.1卫生管理组组长职责1.认真执行国家卫生法规，领导、指挥组员进行日常卫生监督工作。2.组织制定卫生管理规章制度和制定卫生管理方案。3.对日常卫生问题及时组织处理，跟进卫生工作计划。4.加强从业人员培训，提高从业人员的卫生知识；并通知指导，不断提高卫生监督员法律、法规及业务水平。5.布置、检查、总结卫生工作，定期向上级或政府相关部门报告工作情况，跟踪卫生相关证照的年检、变更情况。3.2.2从业人员卫生监督员职责1.监督从业人员到卫生防疫部门进行健康检查，并督成其向当地第2页共28页第1页共28页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共28页卫生防疫部门办理健康合格证，未取得征件的不得上岗。2.对从业人员进行卫生知识培训和考核工作，督查新从业人员获得卫生知识合格证。3.监督从业人员仪容仪表、个人卫生情况，督促从业人员注意仪容仪表，保持个人卫生习惯。4.监督从业人员是否按照规范的卫生程序进行操作，不合规范的即时责令改正并对相关责任人作出处分。5.监督从业人员有无患有有碍食品卫生的疾病，及时做好有效措施。3.2.3环境卫生监督员职责1.负责定期对各超市的公共场所现场卫生的监督，预防发生危害健康事故。2.定期落实对各超市场所的消毒、杀虫工作，预防滋生细菌。3.负责定期对各超市公共场所环境卫生的检查，不得出现空间有异味、空气浑浊、地上有垃圾、积水等现象。4.监督各超市的商品储存间、操作间的卫生情况，严格按国家卫生管理规范要求执行。5.监督冷藏库（柜）的日常运作，确保正常温度，保质商品。3.2.4商品卫生监督员的职责1.负责定期到各超市的理货区、收货区进行巡查，了解商品质量情况及商品出入库情况，对不符合国家法律、法规或公司验收标准的商品，责令停止验收及出入库，并通知其他分店。2..负责对生鲜食品、加工食品的卫生质量监督，定时抽查，发现不符合公司规定或国家相关法规规定的即时处理。3.对有卫生、质量问题的商品进行跟踪，问题严重的（包括频繁出现的、涉及面广的、危害较大的等），应于事发后10天内，编写卫生或质量分析报告，并作出善后处理。4.对商品的储存、展示、销售等各环节的操作进行监督，发第3页共28页第2页共28页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共28页现有影响卫生、质量等问题即时作出处理。5.收集各种商品质量信息，包括商品质量自查情况、商品维修情况及质量跟踪情况、商品质量投诉情况等，汇总各种信息作出分析处理。6.负责监督、指导从业人员对商品的卫生、质量管理工作，定期对从业人员进行商品的卫生、质量管理知识的培训。3.3各分店卫生管理组织架构3.4各分店卫生组织基本工作要求3.4.1卫生小组每星期三开碰头会，由组长主持，然后到各部门检查卫生状况。3.4.2对检查存在卫生问题部门提出限期整改，对限期不整改的部门，应拍照于员工通道卫生管理专栏，同时按实际情况向人事行政总部提请对该部门责任人的行政处理。3.4.3卫生小组人员同时以身作则，发挥模范作用。3.4.4卫生小组每月应向总部卫生管理组织至少一次书面汇报卫生工作，改进的情况如何，哪一部门卫生最好，哪一部门最差，需总部卫生组织提供哪些帮助。3.5卫生要求标准3.5.1卖场卫生要求标准1）要保持卖场内通道、货架、地板的清洁，做到光亮、无异味。组长（店长）副组长（人事经理）组员（各部门主管及督导员）最少4人第4页共28页第3页共28页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共28页2）保持厕所、仓库、食堂洁净，无蚊蝇，无异味。3）办公室区域要保持整齐、窗明几净，垃圾要经常清理。4）垃圾分类倒入...
