专题1细胞的分子组成和结构考点1理清组成细胞的四大类有机物及相关计算[直击考纲]1.蛋白质、核酸的结构和功能。2.糖类、脂质的种类和作用。3.水和无机盐的作用。4.细胞学说的建立过程。5.细胞的多样性和统一性。6.细胞膜系统的结构和功能。7.主要细胞器的结构和功能。8.细胞核的结构和功能。9.物质出入细胞的方式。考点1理清组成细胞的四大类有机物及相关计算依纲联想1．关于蛋白质的5点核心提示(1)20种氨基酸中一定有C、H、O、N四种元素，有的R基含有S元素。另外血红蛋白中还含有Fe，但是Fe并不在R基中(参考教材P35图)。(2)脱水缩合发生在核糖体中，方式只有一种，但脱水缩合时氨基酸的排列方式有多种。经脱水缩合形成的化学键称为“肽键”，其结构可表示为“—CO—NH—”。(3)其结构多样性的原因：从氨基酸角度分析有氨基酸的种类、数目、排列顺序3个要点，此外还可从肽链条数及空间结构的不同角度。(4)其鉴定试剂不是双缩脲，而是双缩脲试剂，其实质是碱性条件下的Cu2＋，鉴定时不需要水浴加热。鉴定的原理是因为蛋白质含有肽键结构，变性的蛋白质一样可以与其发生相同颜色反应，形成紫色络合物。(5)教材中容易忽视的内容：①P21——“与生活的联系”栏目中“婴儿的必需氨基酸种类为9种，比成人多组氨酸。”②P23——关于“蛋白质的功能”的图片中，蛛丝能不能叫结构蛋白？③P23——“与生活的联系”中用具体的实例说明蛋白质与食盐浓度的关系及蛋白质变性的实质。④P24——最上方的黑体字“一切生命活动都离不开蛋白质”。2．关于核酸的6点核心提示(1)五碳糖中只有C、H、O元素；腺嘌呤中含有C、H、N，而其他碱基中含有C、H、O、N；而磷酸基团中含有O和P元素。(2)细胞生物中含有5种碱基、8种核苷酸、2种核酸，但遗传物质是DNA；而病毒中只含4种碱基、4种核苷酸、1种核酸，遗传物质是DNA或RNA。(3)双链DNA分子中两条链是反向平行的，两条链之间的碱基通过氢键连接成碱基对，而同一条链上核苷酸之间是通过“—脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖—“相连。另外在整个DNA分子中有2个游离的磷酸基团，两条链上的磷酸、脱氧核糖和碱基的数目相同。(4)单链DNA中没有氢键，而单链RNA中有的也有氢键，参照必修2教材P66的“tRNA的结构示意图”。(5)DNA可分布于真核细胞的细胞核、线粒体和叶绿体中，原核细胞的拟核和质粒中及部分病毒中，而RNA主要分布于细胞质中，可用吡罗红甲基绿染色剂进行染色观察DNA和RNA在细胞中的分布状况。该试剂的使用方法和斐林试剂相似，观察材料可选人的口腔上皮细胞和洋葱鳞片叶内表皮细胞。(6)依据碱基种类或数目可判断核酸种类：若含有碱基T则一定为DNA，若含有U，则一定为RNA；若嘌呤数不等于嘧啶数，一定不是双链DNA。DNA和RNA都可以携带遗传信息。3．关于糖类和脂质的5点核心提示(1)糖类、脂肪和固醇中都只有C、H、O，磷脂中含有C、H、O、N、P(参照教材P66“思考与讨论”中磷脂分子图)。(2)关注教材P31图2－11掌握几种二糖的组成，并理清单糖、二糖和多糖的相互关系，其中可溶性还原糖为葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖、半乳糖，鉴定试剂是斐林试剂，其实质是新配制的氢氧化铜溶液，使用时需要水浴加热。(3)糖类是主要能源物质，但并非所有糖都可作为能源物质。同等质量脂肪和糖类氧化分解结果是脂肪耗氧量多，产水多，释放能量多，原因是脂肪含氢量多。(4)关注教材第32页内容掌握各种脂质的功能，注意脂肪并非只在动物中存在，参与膜组成的脂质有磷脂和胆固醇。(5)脂肪的检测若直接在组织样液中滴加苏丹Ⅲ染液再观察，则不需要使用显微镜观察。4．关于5种颜色反应的实验归纳总结颜色原理红①还原糖＋斐林试剂(水浴加热)→砖红色沉淀；②脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色；③RNA＋吡罗红溶液→红色；④染色体(质)＋醋酸洋红液→红色黄脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色绿①DNA＋甲基绿溶液→绿色；②线粒体＋健那绿染液→蓝绿色；③酒精＋重铬酸钾溶液(在酸性条件下)→灰绿色蓝淀粉＋碘液→蓝色紫①染色体(质)＋龙胆紫溶液→紫色；②蛋白质＋双缩脲试剂→紫色1．判断下列关于蛋白质的叙述(1)由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基(2014·四川，2B)(√)(2)组成蛋白质的...
