质量、质量、HACCPHACCP管理体系文件管理体系文件XXXX有限责任公司文件编号：LSM-2015—————————————————————————————————————质量、HACCP手册版本/修订：A/0受控状态：受控发放序号：编制：审核：批准：2015-01-10发布2015-01-10实施XXXX有限责任公司0.1文件修订更改记录10.2目录手册章节内容对应页次文件版本2序号制修订章节更改时间更改摘要备注1234567891011121314151617181920GB27341条款0.1文件修改更改记录2A/00.2目录3A/00.3文件分发一表6A/00.4颁布令7A/00.5任命书8A/00.6公司简介9A/00.7手册的管理10A/01目的和范围11A/02规范性引用文件11A/03术语和定义12A/04质量、HACCP管理体系413A/04.1总要求4.1A/04．2文件要求4．2A/05管理职责5165．1管理承诺5A/05.2以顾客为关注焦点5.3质量安全方针5A/05.4质量、HACCP体系策划和质量安全目标5A/05．5职责、权限和沟通5A/05．6管理评审523A/06资源管理24A/06．1资源提供、前提计划6.1A/06．2人力资源6．2A/06．3基础设施/GMP良好生产操作规范6．3A/06．4工作环境/SSOP标准卫生6．4A/03操作程序6.5原辅料、包装材料安全卫生保障制度6.5A/06.6维护保养计划6.6A/06.7产品召回6.7A/06.8应急预案6.8A/07产品实现277.1产品实现的策划7.2与顾客有关的过程7.3设计和开发7.4采购7.5生产和服务提供307.5.1生产和服务的提供7.5.2生产和服务提供控制的确认7.5.3标识和追溯6.77.5.4顾客财产7.5.5产品防护7.6监视和测量设备的控制7.7HACCP计划的建立和实施7.7.1总则7.7.2预备步骤7.7.2.1总则7.2.17.7.2.2质量、HACCP小组的组成7.2.27.7.2.3产品描述7.2.37.7.2.4预期用途的确定7.2.47.7.2.5流程图的制定和确认7.2.547.7.3危害分析和制定控制措施7.37.7.4关键控制点（CCP）及关键限值（CL）的确定7.47.7.5CCP点监控7.57.7.6纠偏措施7.67.7.7HACCP计划的确认、验证7．77.7.8记录保存7.88测量、分析和改进8.1总则8.2监视和测量8.2.1顾客满意8.2.2内部审核8.2.3过程的监视和测量8.2.4产品的监视和测量8.3不合格品的控制8.4数据分析8.5改进8.5.1持续改进8.5.2纠正措施8.5.3预防措施附方针目标/法律法规清单/职责分配表/组织机构图560.3文件分发一览表0．4颁布令7序号分发单位/人员受控状况编号签收受控本非受控本0101020203030404050506060707080809091010为全面提高产品质量和企业的管理水平，保证持续稳定的供给顾客满意的产品和服务，最大限度的满足市场和顾客的需求，由公司组织各有关部门依据GB/T19001-2008/ISO19001:2008《质量管理体系要求》、GB27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业要求》、《出口食品生产企业安全卫生要求》及相关的法律法规，结合我公司的实际情况，制订了《质量、HACCP手册》，阐述了公司在质量HACCP管理体系方面建立实施的规定，现予以批准颁布实施。本手册是指导公司实施质量、HACCP管理体系的纲领性文件，是公司体系运行的基本准则，也是向顾客、社会及相关组织的质量安全承诺。自发布之日起，要求公司各部门、全体员工严格贯彻执行。0.5任命书为了贯彻执行GB/T19001-2008/ISO19001:2008、GB27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》及相关的法律法规，加强对质量、HACCP体系运作的领导，由习心超担任公司的管理者代表及质量、HACCP小组组长。赋予管理者代表、HACCP小组组长的职责权限如下：81.负责按照GB/T19001-2008、GB27341-2009的要求建立、实施、保持和不断改进质量、HACCP管理体系；2.向最高管理者报告质量、HACCP体系的运行情况、业绩和任何改进的需求；3.确保在整个公司内促进质量和安全意识以及满足顾客要求意识的形成；4.监控本公司的质量安全目标的完成情况；5.定期组织相关人员的培训工作，按要求组织内部审核；6.就质量、HACCP体系有关事宜保持与外部联络。总经理：2015年01月10日0.6公司简介XXXX有限责任公司坐落湖北省XXXX工业园区，紧邻孝襄高速和316国道，交通极为便利；公司始建于2009年，厂房面积10000平方米，固定资产3000余万元。法定代表人：XXXX，注册资金1300万元人民币.公司严格按照顾客要求提供绿...
