泡菜质量安全管理手册VIP免费

第0页共62页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第0页共62页师宗红盈食品有限公司食品安全卫生管理手册文件编号：HYSP-QM-2012文件版号：I/O发布实施时间：二零一二年三月一日目录1、公司概况、质量方针、质量目标----------------------------3第1页共62页第0页共62页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共62页1.1手册颁布令---------------------------------------------31.2公司简介---------------------------------------------41.3质量方针与质量目标-------------------------------------62、质量负责人任命书---------------------------------------73、机构设置-----------------------------------------------84、岗位职责-----------------------------------------------95、资源的提供--------------------------------------------155.1质量有关人员能力要求规定------------------------------155.2人员培训管理制度--------------------------------------185.3设备、设施管理规定------------------------------------225.4检测设备、计量器具管理制度----------------------------235.5设备操作维护规程--------------------------------------245.6检测仪器操作规程--------------------------------------306、产品设计6.1工艺流程图--------------------------------------------386.2工艺规程----------------------------------------------397、原材料提供第2页共62页第1页共62页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共62页7.1采购管理制度------------------------------------------407.2采购质量验证规程--------------------------------------407.3原辅料仓库管理制度------------------------------------427.4成品仓库管理制度-------------------------------------438、生产过程的质量控制------------------------------------448.1生产过程的质量控制制度--------------------------------448.2关键工序管理制度--------------------------------------459、产品质量检验9.1检验管理制度------------------------------------------489.2产品质量检验规程--------------------------------------499.2.1包装物验收规程--------------------------------------499.2.2黄姜产品的标准检验规程------------------------------5110、不合格的管理10.1不合格管理办法---------------------------------------5510.2不合格品管理制度-------------------------------------5511、技术文件管理制度-------------------------------------5812、安全生产和卫生管理制度第3页共62页第2页共62页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共62页12.1安全生产管理制度-------------------------------------6112.2卫生管理制度-----------------------------------------6213、质量记录13.1质量记录管理制度-------------------------------------6313.2公司质量记录清单-------------------------------------661公司概况、质量方针、质量目标1.1手册颁布令为建立健全企业的管理模式，全面提高本公司在全国黄姜行业的综合竞争力，促进我公司事业的发展与繁荣，谋求永续经营，结合本公司产品生产经营的特点，根据《中华人民共和国食品卫生法》、GB14881-94《食品企业通用卫生规范》以及公司管理制度、标准体系中的管理事项和操作规范，特制定该《食品安全卫生管理手册》。本《食品安全卫生管理手册》由我公司品管部负责编制，经审核认为符合国家相关法律法规要求及本公司实际，对促进我公司整第4页共62页第3页共62页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共62页体经营效率、产品质量的不断提高，增强企业的综合竞争力、提升企业形象具有重要的现实意义。本《食品安全卫生管理手册》具体规定了我公司的质量方针与目标、各部门人员职责权限、文件管理制度、采购管理制度、生产过程质量管理制度、产品质...