XXXX公司员工餐厅服务方案XXXX餐饮管理公司2017-08-14目录第一章员工餐厅管理运作....................................................................................................................................6一、总体认识及工作重点................................................................................................................................6（一）总体认识........................................................................................................................................6（二）工作重点........................................................................................................................................6二、员工餐厅服务定位....................................................................................................................................8（一）服务定位........................................................................................................................................8（二）服务理念........................................................................................................................................9三、员工餐厅服务目标..................................................................................................................................10四、管理服务模式..........................................................................................................................................11（一）原材料采购管理..........................................................................................................................11（二）食品加工管理..............................................................................................................................11（三）节能降耗管理..............................................................................................................................11（四）保洁、餐具管理..........................................................................................................................11（五）安全管理......................................................................................................................................12（六）应急预案管理..............................................................................................................................12（七）环境保护管理..............................................................................................................................12五、管理机构设置..........................................................................................................................................12（一）项目管理机构设置说明..............................................................................................................12（二）项目管理机构设置的目标..........................................................................................................12（三）项目管理机构设置图..................................................................................................................13（四）项目工作指导关系流程示意图..................................................................................................14（五）质量、环境、职业健康安全管理系统示意图..........................................................................15六、员工餐厅服务措施............................................
