重庆食乔餐饮管理公司员工手册目录1、第一章致员工辞2、第二章公司简介13、第三章组织架构和管理原则4、第四章仪容仪表和行为规范5、第五章工作守则6、第六章考勤制度7、第七章劳动守则第一节用工制度第二节工资分配第三节员工福利第四节员工须知第五节员工培训第六节员工的权利和义务8、第八章奖励与处理第一节奖励第二节处罚9、第九章安全守则第一节安全工作第二节意外事故10、第十章修订和解释权利211、第十一章遵守《员工手册》同意书12、附：协议书2013年10月23日3第1页共46页日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第一章致员工词亲爱的伙伴们：您们好！热忱欢迎您加入重庆食乔餐饮管理有限公司重庆食乔餐饮管理有限公司将为您提供充分展示个人能力与才华的平台，你的才能、进取精神将与企业的发展紧密相关，你的职业生涯会伴随公司的建设共同发展。公司的管理制度、职业道德规范、文化修养、纪律要求和各岗位服务技能等内容，能帮助你尽快融入公司的文化氛围，提高自身素养，成为一名合格的餐饮工作者，为公司的发展贡献出你的聪明才智。希望你在重庆食乔餐饮管理公司的经历，第2页共46页第1页共46页日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：成为你人生发展的基石，愿充分发挥你的才能，迎接挑战，创造辉煌未来！董事长第二章公司简介重庆食乔餐饮管理公司成立于2013年，是一家专业从事餐饮管理，餐饮咨询，餐饮服务为主体的现代化餐饮企业。遵循着真诚、感恩、奉献、快乐的企业精神，运用安全、健康、环保理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，打造绿色美食、传播绿色文化。打造一流的品质服务，执着推行品牌战略，并以做百年企业，打造知名餐饮品牌为一贯的追求目标。食乔期待每位员工以归零的心态努力学第2页共46页第3页共46页日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：习，超越自我，恪尽职守，力臻完美！第三章组织架构和管理原则一、组织架构食乔餐饮管理公司实行逐级管理，层层负责，责任到人的纵向管理模式，其组织结构为：餐饮运营部经理董事长第4页共46页第3页共46页出品部服务部后勤部日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共46页第4页共46页日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：二、管理原则1、运营经理负责制2、垂直（纵向）管理模式3、分级管理、层层负责、责任到人。第四章仪容仪表和行为规范一仪容仪表（一）个人卫生1、所有员工必须经常保持个人清洁卫生，勤洗澡，勤换衣，不得有体臭。2、员工应始终保持口腔清洁卫生，不得吃有异味的食品。3、随时保持手的清洁卫生，勤洗手，勤第6页共46页第5页共46页日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：剪指甲。（二）仪容仪表1、员工上班必须着工作服，佩带工号牌。工作服要清洁，领带、领结要系正，上衣下摆不得露在制服外面，衬衫应扎在西裤内，鞋袜整齐、干净，皮鞋光亮，无污垢。2、女服务员必须淡装打扮，头发梳理整齐，上班不得梳披肩发或马尾发，前不过眉，后不过肩，不得留怪异发型，不许染发，发卡简洁、淡雅，不留长指甲，不涂指甲油。3、男服务员头发前不遮眼，后不齐领，不留大鬃角和胡须。4、饰物只限于佩带结婚戒指和手表。二、礼节礼貌1、员工在对客服务中应讲普通话，使用第7页共46页第6页共46页日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：文明礼貌用语。2、工作中遇见客人或管理人员要放下工作，主动向客人或管理人员问好。3、与客讲话声调柔和、自然清晰、面带微笑，注视客人。4、不得在客人面前讲粗话、脏话、方言、土语。5、员工应努力通过各种途径准确的记住客人的相貌和姓名，并随时在服务中尽量称呼客人的姓氏和尊称。6、接听电话时必须铃响三声内接起，首选微笑并向客人问候，随即报出自己的岗位名，通话完毕后等对方挂断后，自己再轻轻地放下话筒。三、行为举止第8页共46页第7页共46页日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：行为举止要“三轻”，说话轻、走路轻、操作轻。1、站立姿态端正，双脚稍微分开，双手后背或自然下垂。2、坐姿符合规范，大方、优雅，不可有跷二郎腿或双腿习惯抖动等不雅动作。3、不许叉腰或双手插裤袋内，双手不能抱在胸前，不准倚靠它物或趴在服务台上。4、...
