第1页共13页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共13页高星级酒店岗位职责部门：娱乐部职务：经理直属上级：餐饮总监下属：娱乐部全休员工生效日期：2006/01/01编号：F&B—JOB—026工作描述：1.对餐饮总监负责，全面负责部门各区域的日常工作。2.制定部门各项规章制度及岗位职责和操作规程。3.对部门的财产设施设备负全面管理工作。4.制定部门经营计划策略，按计划策略实施工作。5.制定部门的岗位编制，按经营需求及时准确地调整岗位人员。6.负责部门各岗位的职业培训工作，指导员工提高职业素质。7.收集部门岗位的客户资料信息，建立酒店内外良好的公共关系。8.全面负责部门各岗位区域的消防、治安、卫生工作。9.及时将部门内部发生的重大事件向餐饮总监汇报。10.认真做好部门的月底以及年度工作计划和总结报告，并且递交饮总监。11.及时完成上级交办的其他任务。第2页共13页第1页共13页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共13页页数：1/1F&B—JOB—026高星级酒店岗位职责部门：娱乐部职务：各中心主管直属上级：部门经理下属：各中心领班生效日期：2006/01/01编号：F&B—JOB—027第3页共13页第2页共13页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共13页工作描述：1.对部门经理负责，负责所管辖区域内的健身、美容、桑拿、歌舞、康体、商场等工作项目的区域管理。2.负责对各业务班组成员的工作安排。3.了解掌握各活动场所的营业状况，根据客情及时调配人力。4.负责对领班上交的客人遗留物品的登记及归还工作，并汇报部门经理。5.负责制定分区的业务计划与每周的工作小结，及时汇报反馈。6.负责制定分区场所的设备设施的维修保养状况。7.负责检查各班组的物料用品领用与耗用情况。8.协助负责组织、策划大型活动，协调各班组工作。9.检查各活动场所的消防安全及卫生清洁工作。10.负责监督控制营业区域的服务流程的原动态，确保规范和标准化。11.及时向本部门经理汇报日常工作情况。12.对领班、员工的素质，业务技术、工作意识及能力等，负有培训提高的责任。页数：1/1F&B—JOB—027高星级酒店岗位职责部门：康乐部职务：各中心领班直属上级：各中心主管下属：各中心员工第4页共13页第3页共13页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共13页生效日期：2006/01/01编号：F&B—JOB—028工作描述：1.配合各中心主管的工作。2.掌握员工的出勤情况与平时的工作表现，定期向上级汇报。3.负责检查服务人员的仪表仪容，带领并督促员工做好各项工作。4.了解当日客情，必要时向员工详细布置当班的任务。5.确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序。6.检查营业所需的储备用品的准备工作。7.营业开始时，参加并督促每一流程的服务，与有关的班组、部门协调，保证服务的连贯性与有条不紊。8.接受宾客的投诉并及时向上级汇报。9.负责安排确认预订，亲自为VIP（重要的宾客）服务。10.负责客人遗留物品的登记、归还、上交主管。11.及时向有关部门汇报各班级财产、设备的损坏及丢失情况，确保及时维修，使营业场所处于最佳状态。12.检查所有规章制度的招待情况，以身作则，为下属树立良好的形象。13.下班前为一下个班次布置好场地。14.核查帐单，保证帐物相符，与收银员核对报表，确保无误。15.负责培训新员工与实习生。16.当班工作结束后，填写日记本，交至经理室。页数：1/1F&B—JOB—028高星级酒店岗位职责第5页共13页第4页共13页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共13页部门：娱乐部职务：各岗服务人员直属上级：各中心领班下属：生效日期：2006/01/01编号：F&B—JOB—029工作描述：1.各岗人员总则：1）着装整洁，文明礼貌，服从指挥。2）负责擦净所有的用具和有关餐具，搞好营业场所的卫生工作。3）负责有关布草的送洗、点数与记数工作。4）负责场所内物品的摆设，做好服务前的一切准备工作，保证所有的器皿无斑无迹，准备好所有的营业所需物品。5）负责补充所缺的出售品。6）熟悉各项营业内容，做好推销工作。7）熟悉各项服务...
