食物中的有机物一、教学内容分析（一）教材的地位及作用本节课是初中化学的一节转折，从熟悉的无机化学过度到有机化学
通过学习能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确的认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题，让学生进一步体会、理解化学与生活的关系，使学生能够正确识别有机物和无机物，以及了解一些对生命活动具有重要意义的有机物
从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过对淀粉等天然高分子的学习，为下一章学习合成材料做好铺垫
（二）教材主要内容本节课包括有机化合物和无机化合物的概念；糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化；蛋白质和氨基酸对人体的作用；维生素对人体的功能和各种维生素的食物来源；均衡营养的重要性等内容二、学情分析通过小学科学课程及初中生物课程的学习，学生对常见营养物质及其生理功能已经有了了解，这为学生从化学角度认识营养物质的作用以及对均衡营养、合理膳食问题的认识提供了基础
同时，通过前面化学课的学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具备了一定的探究学习基础
三、教学目标（一）知识与技能理解有机物、无机物的概念
认识糖类、油脂、蛋白质、维生素的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义
（二）过程与方法运用物质的分类法理解有机物；按照化学学科思路研究有机物组成、变化及用途
通过阅读资料、自主学习、合作探究获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识
（三）情感、态度与价值观从化学的视角认识生活中的一些化学物质，知道它们对生命活动的价值,能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康，并学会养成良好的饮食习惯，增强自我保健和保护的意识与能力
四、教学的重点和难点重点：了解食物中有机物的组成及在人体内的变化，体会其对生命活动的意义
难点：建立物质分类观，运用模型法认识复杂物质
五、教学方法设计以分类法引出有
