高中生物新陈代谢与酶教案一旧人教必修1第1课时●教学目标知识目标知道：酶的发现。应用：1.酶的概念。2.酶的特性。能力目标1.通过实验，使学生初步掌握实验对照的设计。学习使用对比分析的方法。2.提高学生的生物学实验技能。情感目标通过分析酶的发现过程，培养学生敢于怀疑、敢于批评，不崇拜权威的科学精神。●重点·落实方案重点1.酶的概念。2.酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点。落实方案1.安排学生课前预习，初步了解本课的重点内容。2.时间保证。本节课集中时间对重点内容进行分析，大胆舍弃零散的小知识点，以使重点知识得到落实。3.将酶的概念、酶的特性之间建立起知识联系，形成知识网络。●难点·突破策略难点1.组织和引导学生完成酶具有高效性、专一性的实验。2.组织和引导学生完成影响酶活性条件的选做实验。突破策略重视实验，教师观念的转变是关键。在传统的教学中，大多教师不进行实验，而是将本节的实验在课堂上做理论上的分析。因此，要突破难点，教师对实验须给予高度的重视，确实从提高学生的素质出发，认真准备，做好实验。●学法指导本节课的内容，是建立在实验的基础上的。通过实验，分析讨论，得出结论。因此，学习时要注重对实验的分析，尤其是分析实验组与对照组的条件、现象、原因、结论，将二者对比分析。●课时安排2课时第一课时●教学过程导课1.复习：初中时期学习过的新陈代谢的概念。新陈代谢是生物界与外界环境之间物质和能量的交换以及生物体内物质和能量的转变过程，包括活细胞中全部有序的化学反应。2.提出问题，为什么在生物体细胞内，能快速有序地进行许多复杂的化学反应？这与活细胞产生的生物催化剂——酶有关。教学目标达成一、酶的发现1.学生阅读课文。2.提出思考问题：酶发现的过程是怎样的？3.讨论：（1）为什么以前，人们认为鸟类的胃只有物理性消化？（2）鸟类胃的化学性消化是谁发现的？怎样发现的？（3）美国科学家萨姆纳提取出脲酶的结晶，许多科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，说明了什么？（4）酶的产生部位、作用和化学本质分别是什么？4.引导学生分析以上问题，概括出“酶的概念”。酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。其中，绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA。5.引导学生了解：酶的发现过程不易，先认为鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化，进而发现鸟类的胃具有化学性消化；先认为酶的化学本质是蛋白质，后来又发现少数RNA也具有生物催化作用。科学成果的取得来之不易。在科学研究的过程中，科学家敢于怀疑传统的结论，并通过实验验证，否定结论，提出新的观点。这种科学精神值得我们学习。二、酶的特性酶作为生物催化剂，具有催化剂的特点：在化学反应的前后，酶本身不发生变化。那么，它与无机催化剂相比，具有哪些不同的特点呢？1.酶的高效性首先，动植物在代谢中产生的过氧化氢，对机体是有毒的。机体可通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。过氧化氢在Fe3+的催化下，也可分解成水和氧气。下面请同学们做实验，观察对比二者的实验现象。核对实验所需材料用具是否齐全。讲述实验步骤，学生分组进行实验。也可向学生说明操作要点及注意事项：a.新鲜的肝脏制成研磨液，目的是增大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，加速反应进行。b.两支试管中加入肝脏研磨液和氯化铁溶液后，要及时用棉球或塞子塞住试管口，以防止产生的过量气体把塞子顶开，气体跑掉，影响观察现象。c.过氧化氢有一定的腐蚀性，滴加时切勿溅到皮肤上。d.可用新鲜的青椒、土豆代替鸡肝、猪肝，操作步骤同教材。教学讨论：在同样条件下，无机催化剂氯化铁和过氧化氢酶加入试管之后，哪个试管先产生气泡？哪个试管使点燃的卫生香复燃？通过实验，分析讨论，得出结论。过氧化氢酶的催化效率和Fe3+相比，要高出许多。一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。说明，酶的催化作用具有高效性。2.酶的专一性通过淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖，不能催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖的实验来探究。淀粉和蔗糖同属非还原性糖。它们在酶的作用下都能水解成还原性糖。还原性糖能够与斐...
