第2课时检测生物组织中的蛋白质核酸储存与传递遗传信息课标内容要求核心素养对接1．简述核酸的结构和功能。2．结合核酸的基本单位和化学成分，比较DNA和RNA的异同点。3．检测生物组织中的蛋白质。1．生命观念——通过对核酸的学习，建立生命的物质性的观点。2．科学思维——归纳概括核酸种类、核苷酸种类与含氮碱基种类与生物种类的关系。3．科学探究——通过检测生物组织中的蛋白质，领悟科学研究的方法，熟练相关的操作技能。一、检测生物组织中的蛋白质1．实验原理：蛋白质中的肽键能够在碱性环境下，与Cu2＋形成紫色的复杂化合物，也就是说蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。2．实验步骤：二、核酸储存与传递遗传信息1．种类2．核酸的基本组成单位——核苷酸(1)组成(2)种类①脱氧核糖核苷酸②核糖核苷酸3．DNA和RNA的区别(1)分子组成的不同①DNA的五碳糖是脱氧核糖，而RNA的则是核糖。②DNA特有的碱基是胸腺嘧啶(T)，而RNA的则是尿嘧啶(U)。(2)分子结构的不同DNA是由脱氧核苷酸连接而成，一般由两条脱氧核苷酸链构成，RNA则是由核糖核苷酸连接而成，由一条核糖核苷酸链构成。4．核酸的多样性及功能(1)多样性的原因：核苷酸数量不同和排列顺序多样。(2)遗传信息的储存①脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息，DNA分子是储存、传递遗传信息的生物大分子。②部分病毒的遗传信息储存在RNA中，如HIV、SARS病毒等。(3)功能①核酸是生物体中储存与传递遗传信息的生物大分子。②核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有十分重要的作用。判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”)1．DNA的全称是核糖核苷酸，RNA的全称是脱氧核糖核酸。()2．核酸的主要功能是携带遗传信息。()3．核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子碱基构成。()4．组成DNA和RNA中的糖类是同一种单糖。()5．生物的遗传信息都储存于DNA中。()6．构成DNA和RNA的核苷酸共有5种。()7．组成核酸的单位“”的全称是胸腺嘧啶核糖核苷酸。()8．多糖、蛋白质和RNA都是由许多单体构成的多聚体。()提示：1.×DNA的全称是脱氧核糖核酸，RNA的全称是核糖核酸。2．√3．×核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基构成。4．×组成DNA的是脱氧核糖，组成RNA的是核糖。5．×少数病毒的遗传信息储存于RNA中。6．×构成DNA和RNA的核苷酸共有8种。7．×应为胸腺嘧啶脱氧核苷酸。8．√检测生物组织中的蛋白质1．双缩脲试剂与斐林试剂的比较试剂斐林试剂双缩脲试剂鉴定物质还原糖蛋白质成分甲液乙液A液B液NaOH溶液CuSO4溶液NaOH溶液CuSO4溶液质量浓度(g/mL)0.10.050.10.01添加方式甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液2mL，摇匀；再加入B液3～4滴，摇匀反应条件50～65℃水浴加热不需加热，摇匀即可反应现象浅蓝色→棕色→砖红色沉淀无色→紫色2.检测生物组织中蛋白质与还原糖的相关知识点(1)实验材料处理①蛋白质鉴定实验中，鸡蛋清必须稀释，否则蛋清会粘在试管壁上，反应不充分，且试管不易洗刷。②还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色进行对比，增强实验的说服力。(2)二者的CuSO4溶液浓度不同斐林试剂乙液：0.05g/mLCuSO4溶液双缩脲试剂B液：0.01g/mLCuSO4溶液(3)二者反应原理不同斐林试剂检测可溶性还原糖的实质：新配制的检测液中生成Cu(OH)2，其中的Cu2＋被还原糖中的醛基还原成Cu＋，生成砖红色的Cu2O沉淀。双缩脲试剂检测蛋白质的实质：先加入A液形成碱性环境，在此环境中Cu2＋与肽键形成紫色的复杂化合物。(4)反应条件不同使用斐林试剂检验还原糖时需要水浴加热；使用双缩脲试剂检验蛋白质时，常温下即可进行。(5)两种溶液的使用方法不同斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液等量混合生成Cu(OH)2再使用，且必须现配现用。斐林试剂现配现用的原因：①斐林试剂很不稳定，容易生成浅蓝色的Cu(OH)2沉淀；②使用时，若先加入NaOH溶液，还原糖中的还原性半缩醛羟基就会被氧化而失去还原性，再加入CuSO4溶液后不能产生砖红色的Cu2O沉淀。只有先将其配制成Cu(OH)2溶液，才能与还原糖反应产生砖红色的沉淀。蛋白质检测时，先加双缩脲试剂A液，再加B液...
