第二节消化和吸收通过本节学习，你将知道：1.消化系统是由哪些器官组成的？2.食物的消化过程是怎样的？3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？请阅读课文8分钟，解决下面问题：什么叫消化？消化系统由哪两部分组成？食物在消化的过程中要经过哪些消化器官?消化系统包括哪些消化腺?各分泌什么消化液?人体吸收营养物质的主要器官是什么？什么是消化？1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。•消化——食物在消化道内的分解过程。消化道消化腺一.消化系统人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化系统组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）口腔胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）胃胆汁（无）小肠肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）小肠胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）小肠注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。最大笔记胆汁的作用胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。食物在消化系统中的变化淀粉唾液淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油肠液胰液中酶胃蛋白酶初步消化肠液胰液中酶肠液胰液中酶Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃营养物质的吸收食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：1、组成消化道的消化器官依次是（）A、口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C、口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D、口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门B2、把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝出甜味，这种甜味的物质是：（）A、淀粉B、唾液C、麦芽糖D、葡萄糖C3、肠胃病人其实不宜喝稀饭,因为喝稀饭没有经过口腔的细嚼，不利于对某种营养物质的消化，从而加重肠胃的负担,这种营养物质是（）A、淀粉B、蛋白质C、脂肪D、维生素A4、人体内最大的消化腺是（）A、胃B、唾液腺C、胰腺D、肝脏D馒头在口腔内的变化提示：1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用。2.馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味。淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。3.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。提出问题：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系吗？馒头屑+唾液+充分搅拌馒头屑+清水+充分搅拌馒头块+唾液+不搅拌---------不变蓝色---------变蓝色---------变蓝色放入37℃的温水10分钟左右再各滴加2滴碘液实验
