消化和吸收课题编号备课日期二次备课日期课型新授课教学目标1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。2、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。教学重点1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。2、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。教学难点教材分析及教法设想运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。对于教师来说，困难在于调动学生主动参与，组织学生有序完成，引导学生讨论升华。对于学生来说难点在制订计划和结果讨论，尤其是收集纯净的唾液，对学生来说难度很大，越是着急紧张就越是得不到唾液。教师要做好引导、教学生正确的方法，及时对学生的表现予以肯定，鼓励他们持之以恒，直至完成探究。教学准备教学环节导学过程学习过程备注创设情境导入新课学生代表慢慢地嚼一块馒头，问：食物在口腔中会发生什么变化呢？导学生阅读P30探究提示，说明：1.由于本实验中变量不止一个，因此可以设计多种实验方案。请学生自主设计。2.淀粉是否发生变化，用碘液进行检验（以前学过）。3.将试管握在手中即能保持37℃.思考，结合自己的经验回答。细嚼馒头，说出自己尝出什么味道?并思考为什么会尝出甜味?回忆已有的关于淀粉检验的知识根据提示,两人一组制定探究计划。交流并完善探究计划。两人配合，取唾液、处理馒头块学探导学导引诱思展示交流质疑深化教师巡回指导、答疑。指导学生进一步完善探究计划。指导学生收集纯净的唾液：讲一些“望梅止儿、量取一定量的清水等，按照探究方案实施计划。握在手中时另一位同学负责搅拌。5-10分钟后向试管中滴加碘液，观察颜色变化。淀粉遇碘变蓝。各组汇报各自的设计方案与观察到的现象，分析得出结论。观察实验现象并回答问题：胆汁可以使脂肪变成小的脂肪微粒。归纳三类大分子物质的起始消化部位和最终的消化产物。梳理知识归纳整合达标检测巩固提升板书唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）设计淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸不含消化酶教学札记关于探究活动，教师应将重点放在实践体验过程和交流过程：让学生积极参与实验，在实验过程中获得体验，在体验中使知识得到内化，在交流中展示学习的收获，得到教师、同学和自我的肯定。教师要重视学生对探究过程的反思，在完成探究实验后，如果发现结论与其他人不一样，一定要鼓励学生分析导致不同结论的原因。
