§4-3-2课题：细胞的呼吸（无氧呼吸）上课时间编号25主备人审核人使用人朱云峰教学目标1.通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究，说明细胞呼吸的两种方式。2．设计“探究酵母菌细胞呼吸方式”的实验方案和步骤，撰写实验探究性活动的实验报告，总结成功的经验、分析失败的原因。按所设计的实验方案和步骤，正确完成相关的实验操作。3．引导学生以小组合作的形式尝试自主归纳无氧呼吸的过程及特点。4．运用化学知识理解生物学原理的学科间综合能力；通过探究酵母菌的呼吸方式，培养学生分析问题和解决问题的能力；通过小组讨论，发展学生的交流与合作能力、处理信息的能力。5．形成温故而知新的学习习惯；培养学生科学的思想，建立质疑、求实创新的科学态度、增强学生的自信心教学重点无氧呼吸的过程教学难点探究酵母菌细胞的呼吸方式。教学方法引导、启发、探究、谈话相结合。教学媒体多媒体课件。教学过程复备栏复习巩固板演：有氧呼吸的总反应式叙述有氧呼吸的三个阶段的变化，并说明每一阶段的反应物、生成物、场所，产生能量的多少？新课引入有氧呼吸是大多数生物特别是人和高等动植物获取能量的主要途径。很多生物除了进行有氧呼吸外，还保留了在无氧或缺氧条件下进行无氧呼吸的能力。自学导引无氧呼吸的场所是什么？无氧呼吸分为哪几个阶段？各阶段发生了什么样的反应？每个阶段都释放能量吗？各阶段释放能量是大量还是少量？无氧呼吸产生的产物有哪些？生物体在哪些情况下会发生无氧呼吸？动画演示：无氧呼吸归纳总结无氧呼吸的全过程可以概括分为两个阶段：第一阶段：葡萄糖降解阶段。这个过程与有氧呼吸的第一个阶段完全相同一、无氧呼吸：1.无氧呼吸的概念：无氧呼吸的总方程式高等动物和某些植物硕大的器官（马铃薯块茎，甜菜块根等）乳酸菌大部分高等植物，酵母菌2.无氧呼吸的过程：第一阶段：场所：反应式：a.发生部位：细胞质基质中。b.过程：与有氧呼吸相同。c.产物：丙酮酸、少量ATP。第二阶段：丙酮酸继续分解阶段。a.发生部位：细胞质基质。b.过程：在不同酶的催化下，丙酮酸继续分解产生酒精和二氧化碳或乳酸，并释放出少量能量。c.产物：酒精和二氧化碳或乳酸，少量能量。你能不看书，尝试写出无氧呼吸的反应式吗？C6H12O62C3H6O3（乳酸）+少量能量C6H12O62C2H5OH（酒精）+CO2+少量能量3.你能依据反应式，参照有氧呼吸的概念，用准确而简练的语言概括无氧呼吸的定义吗？无氧呼吸是活细胞无需氧参与，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物氧化分解为C2H5OH和CO2或C3H6O3等物质，同时释放少量能量的过程。2.为何反应物同样都是葡萄糖，都是酶的催化，产物却不同？（不同生物的细胞质中无氧呼吸的酶系不同）实施探究：1.认识酵母菌：是一类单细胞真菌，兼性厌氧，便于用来研究细胞呼吸的不同方式。2.主题：本探究活动中，你需要设计和进行对比实验，分析有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的情况。3.阅读书P72参考案例和参考资料，思考以下问题：①酵母菌使葡萄糖发酵，可能会产生哪些产物？②如何检测是否产生了这些产物？③装置A和装置B有什么不同？为什么？（怎样控制有第二阶段：场所：反应式：3.无氧呼吸的场所：细胞质基质中4.物质变化：葡萄糖转变为酒精、二氧化碳或乳酸5.能量变化葡萄糖中的稳定的化学能转化为热能（大部分）？？和ATP中活跃的化学能。6.实例乳酸菌、破伤风芽孢杆菌等厌氧菌以及动植物体内的寄生虫。发酵二、影响无氧呼吸的因素1.氧气2.温度酶酶氧和无氧的条件？）④如何比较CO2产生的多少？⑤对实验你还有什么疑问或新的想法？4.进行实验装置AB条件有无加氧产物CO2酒精结论5.结论、交流①让2-3个实验小组汇报实验结果，并要求学生用简明而科学的语言，在班里说出酵母菌的细胞呼吸有几种方式，每种方式的条件和产物有什么？②重铬酸钾可以检测有无酒精存在。想一想，这一原理在日常生活中可以有什么用处？(应用于检测是否酒后驾车)③分组讨论影响无氧呼吸的因素还有哪一些？（温度、水、二氧化碳浓度等）④分组讨论如何设计实验探究温度对酵母菌呼吸的影响？在设计实验时要注意哪些原则？P72⑤尽量选用简单易行的器材，比如是用气球、烧杯、漏斗，...
