§4.2.2消化和吸收教学目标：1.明确人体消化系统的组成，能复述食物的消化和营养物质的吸收过程。2.运用实验的方法，阐述馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。3.能正确解读物质在消化道内的消化吸收曲线图。4.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠与其功能相适应的结构特点。教学重点和难点：1.有关馒头在口腔里变化的探究的变式题目。2.物质在消化道内的消化吸收曲线图的解读。教学过程：学习目标一：消化系统的组成（重点）自习看话剧的剧本和P32的图Ⅳ-32，总结人体消化系统的组成：器官功能消化道：口腔食物走过的路径口腔中，由于唾液腺分泌的唾液淀粉酶的作用，少部分淀粉分解成为麦芽糖在胃里，由于胃腺分泌的胃蛋白酶和胃酸的作用，蛋白质开始分解在小肠中，由于各种消化液的作用，有机营养在这里完全分解吸收在大肠中，吸收大部分的水分、无机盐，微生物产生的维生素，形成粪便咽食道胃十二指肠小肠大肠盲肠肛门消化腺：唾液腺分泌唾液，内含唾液淀粉酶胃腺分泌胃液，内含胃蛋白酶胰腺分泌胰液，内含胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原肝脏分泌胆汁，味苦，不含消化酶，可以使脂肪乳化成小滴，便于消化肠腺肠液，呈碱性，含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶(肠淀粉酶,肠麦芽糖酶,肠肽酶,肠脂肪酶)，学习目标二：食物在消化系统中的变化（难点）1.食物中的小分子物质可以不经消化直接吸收，但糖类等有机物必须经过消化系统的作用才能被吸收。自学P29-P31,总结三大营养物质在体内的转变过程，并用框图表示（标注在书上）。2.营养物质的吸收（标注在书上）学习目标三：小肠与其功能相适应的结构特点（重点）营养物质的吸收主要是在小肠内进行，那么作为吸收营养物质的主要器官，结构上有什么特点呢？自学P33-P34，完成下列问题：1.营养物质主要在中被吸收。2.作为营养物质主要的吸收器官，他在结构上有什么特点呢？（1）长度可达m，是消化道中最长的一段。（2）小肠内表面的、，使小肠的内表面积增大，增加了食物和吸收的面积。（3）小肠绒毛中的和的壁都很薄，有利于吸收营养物质。（4）小肠中的消化液种类和数量都最多，有利于食物的充分消化。学习目标四：各种消化液的作用（了解）仔细对比消化系统的消化管中的各种消化液，完成下列各题：1.唾液：唾液石油中的分泌的，能湿润口腔和食物，便于吞咽；唾液中的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉讲解为麦芽糖，所以含淀粉多的食物在口中咀嚼一段时间后会有甜味；唾液中还有溶菌酶，有一定的杀菌作用，因此一些动物会用舌头天自己的伤口，促进伤口的愈合。2.胃液：胃液是由胃腺分泌的，主要成分有胃蛋白酶、胃酸（HCl）和黏液，因而胃液呈酸性。胃酸具有抑制或杀死胃内细菌的作用；胃蛋白酶能初步分解，形成少量。3.胰液：胰液是由胰腺分泌的，里面含有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原等多种消化酶,能消化、和三类主要的营养物质。因而是消化液中最重要的一种。4.胆汁：胆汁是由肝脏分泌的，在胆囊内暂时存储。当进食时，胆囊收缩，胆汁经过总胆管流入十二指肠，帮助消化食物。胆汁中没有消化酶，能将脂肪乳化成及其细小的微粒，增加脂肪与胰脂肪酶的结出面积，有利于脂肪的和。5.小肠液：小肠液是由肠腺分泌的，其中含有多种消化酶（淀粉酶、麦芽糖没、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶和脂肪酶等）通过这些酶的进一步作用，分解、和，使其成为可以吸收的物质。学习目标五：探究—馒头在口腔中的变化（独立完成）自学P30-P31探究部分，完成下列问题：试管食物加入液体处理温度试剂结果①馒头碎屑2g清水2ml搅拌37℃水乳加热稀碘液②馒头碎屑2g唾液稀释液2ml搅拌③2g的馒头块唾液稀释液无变化2ml不搅拌④细碎鸡蛋白2g唾液稀释液2ml搅拌⑤馒头碎屑2g唾液稀释液2ml搅拌0℃水中(1)根据实验结果分析：②不变蓝的原因是①与②对比说明了②与③对比说明了②与④对比说明了②与⑤对比说明了（2）以上实验说明了什么？课后记：习题1.下列结构中，不属于消化系统的是（）A.口腔B.鼻腔C.胃D.肠道2.你在吃馒头时是否感觉有甜味，你认为甜味主要来自于（）A.淀粉B.葡萄糖C.麦芽糖D.甘油3.通过演示实验的观察，你认为胆汁的主要作用是...
