《人体的营养》复习目标：1、掌握营养物质的种类和作用及其食物来源。2、运用实验法探究馒头在口腔中的消化，并得出结论。3、掌握消化系统的组成（识图）和功能4、解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图5、分析小肠的结构与功能的关系，并理解小肠是消化和吸收的主要器官。6、注合理营养和食品安全重点：说出人体需要的营养物质及消化和吸收的过程。探究馒头在口腔中的变化实验难点：人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。探究馒头在口腔中的变化实验。教学过程：导入:展示食物图片。师：俗话说民以食为天，这些食物是我们平时爱吃的饭菜，我们为什么要吃呢？今天我们来复习人体的营养。我们先看本节的复习目标。出示目标（学生读出）转入：我们每天要吃很多的食物，食物中有哪些营养物质呢？我们来学习任务一食物中的营养物质。对照着学案中的知识重建中的问题，分小组背诵检查，1号4号，2号和3号互检。师检查提问：1、食物中有哪些营养物质？各种营养物质的作用？2、无机盐、维生素缺乏时的症状及食物来源？学生举手回答，并进行适当的补充。争做小医生解决一些疾病师：这一部分内容，在中考中会出哪些题呢？我们来做导学案跟踪检测。练习：学生做题，做完之后进行订正。转入：食物中的营养物质对人体非常重要，这些营养物质最终会进入人体细胞，进行生命活动，那么这需要什么样的过程才能进入人体细胞？任务二：消化和吸收学生根据导学案中知识重建，复习背诵。（要求学生站起来背诵，背下来的坐下）教师检查：1、消化系统的组成。学生指图回答。师强调位于消化道内和消化道外的消化腺，最大的消化腺。2、消化腺分泌的消化液，消化液中含有的消化酶？学生依表格回答。3、营养物质的消化过程？强调消化成哪些简单物质。4、小肠适于消化和吸收的特点有哪些？师强调哪几个是消化，哪几个是吸收的特点？链接中考：让学生先读题目，然后思考，再分组讨论。师听学生回答后再纠正。（2014山东聊城）图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答：（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[]__________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[]_______内。（2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[]________（填字母代号），X曲线所代表的物质是__________，该物质最终被分解为___________。（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[]________，该器官内腺体所分泌的消化液中含有__________酶。在该器官内开始被消化的物质是________。跟踪检测：学生自主完成，有疑问的并标出。做完之后分组讨论纠正。教师巡视，然后由学生总结有疑问的问题。任务三：实验馒头在口腔中的变化转入：生物的任何结论都不是凭空捏造的，而是通过实验得出的，我们来探究馒头在口腔中变甜的原因。思考：实验用到哪些原理生：淀粉遇碘液变蓝色；淀粉没甜味，麦芽糖有甜味。看图思考回顾：实验的过程、其中有几个对照、变量是什么？总结实验现象、原因。练习：学生自主思考，回答问题。任务四：合理营养与食品安全转入：人们的生活越来越好了，可为什么得高血压和糖尿病的人越来越多呢？学生：与合理营养和食品安全有关。师提问：1、如何做到合理营养？2、平衡膳食宝塔（指图回答）包含哪些营养物质？学生踊跃回答反馈练习：1、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C、胆汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽2、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）A、小肠长约5～6米B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D、小肠壁内有肠腺3、随着《舌尖上的中国2》的热播，水煎包成为人们追捧的美食。已有百余年历史的地方名吃利津水煎包，以“色泽金黄、一面焦脆、三面嫩软、馅多皮薄、香而不腻”而备受青睐。让我们一起品尝一下：（1）用筷子拦腰夹起，一口咬下去，泡松柔软，感觉是发面。包子皮暄软...
