七年级生物上册 《营养物质的作用》教学案苏科版VIP免费

《营养物质的作用》教学案课程分析：（本课的作用和学习本课的意义）1.课程标准及学习本节课的意义：关于“营养物质的作用”《生物课程标准》没有作具体的要求，但通过第1节“食物里的营养成分”的学习，学生已经能说出食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐和维生素等营养物质，于是就有了进一步探究“营养物质的作用”的兴趣和欲望，而且在《生物课程标准》的二级主题“人的食物来源于环境”中，有要求学生设计一份营养合理的食谱的内容，学生必须对食物的主要作用有所了解才能很好地完成这一学习内容。2.教材分析：在知识呈现上，教材从3个方面来帮助学生理解营养物质对人体的作用。首先引导学生从日常生活中的亲身体验和生活实例，如进入青春期身高的增长、饭量的增大来进行分析、讨论，得出结论：营养物质构造我们的身体。然后通过对“运动后我们需要更多的食物吗”的调查活动，以及“验证食物含有能量”的实验，用数据来验证食物中含有能量，从而让学生领悟到“营养物质给我们提供能量”。接着又安排了活动“分析一种食品的成分”，让学生能通过资料分析的方法获得“营养物质维持生命和健康”的概念。教材安排“验证食物含有能量”的实验，旨在指导学生通过测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，使学生领悟到实验和测量是科学探究的重要方法。但七年级学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据，有一定难度。所以实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析是本节的难点。为了尽可能地帮助学生突破难点，教材在辅助板块对能量的概念、能量的形式和不同有机物的能量分别作了阐述。问题设计问题:根据本节课的课程特点和学生的特点，主要采用实验探究的手段，运用“培养问题意识——促进问题内化——问题发散”策略，采用“创设情境→体验认知→实验探究→回归生活”的教学模式，提出并解决以下问题：1、假如2010年4月，王家岭井下矿工能逃入矿井内设置的紧急避难室，内有足够食物和氧气，惨况还会发生吗？情况可能会怎样……?2、哪些营养物质建构我们的身体？其中最多的物质是哪种？构成细胞的必不可少的物质是哪一类？哪些营养物质有维持生命和健康的作用？3、供给我们能量的物质有哪些？其中供能最多的物质是哪种？储备能量的物质是哪种？4、如何通过实验的方法探究食物中含有能量？5、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？你能尝试改进实验装置吗？6、两个试管装入同样高度的水，取一个花生仁和半个核桃仁，在酒精灯上点燃后，分别在试管下给水加热。等花生仁、核桃仁燃烧完毕，分别测出两个试管中水的温度。再经过计算，得出结论。请问他们的结果准确吗？为什么？7.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?8.重点查看食品包装袋的食品配料表？找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。假设某人长期以该食品为主，人体将会缺乏那些营养物质？9.有些人用节食的方法来保持体型或减肥，这样做科学吗？请收集有关资料并做出解释。教学构想及目标:1．设计思想从课堂有效教学的理念出发，力求通过图文资料的阅读、实验活动的探究、以及学生的讨论分析等活动引导学生主动探究，体验积极学习的快乐。具体的设计思路为：首先多媒体展示资料2010年4月王家岭矿难的有关资料。——创设问题情境，激活思维第二，让学生阅读课本资料，交流讨论，初步了解营养物质对人体的三大作用。——体验认知，促使问题初步内化第三，设计学生小组调查运动后饥饿感的有无，调查不同的早餐搭配出现饥饿时间的差异，帮助学生体验认知食物中含有能量，尝试设计“探究食物中是否含有能量”的实验方案并完成实验，发展学生的探究、分析能力，并使学生理解营养物质可以提供能量。——实验探究，促使问题深化第四，应用课堂所学知识解决生活中的实际问题。——回归生活，问题发散。2．教学目标知识目标：说出食物中的营养物质对人体的主要作用。能力目标：尝试探究食物中含有能量的实验，发展学生实验、观察、分析的能力。情感态度和价值...