第二章第一节《食物中的营养》教案能力目标：培养学生理论联系实际分析问题的能力情感态度价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。二．课标依据：人从生物圈中摄取的各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求三、教学重点：主要营养物质的种类及对人体的作用四、教学难点：主要营养物质的种类及对人体的作用五、学情分析：学生们对食物中的营养物质蛋白质、糖类、脂肪等对然有了一些了解，但是对于营养物质的作用知道的并不多。在知识储备上，学习过动物体的结构层次，细胞的生活和绿色植物呼吸作用等相关知识。同过以前知识的学习，本节课继续了解人体需要的营养物质及其作用。六、教法：小组讨论联系谈话法陶冶法七、学法：提前预习阅读互助合作学会分析与总结教学过程一、预习配套练习（一）糖类、脂肪、蛋白质1、食物中含有人体需要的六大类营养物质，它们是、、、、和。其中，、、可以为人体生命活动提供能量，非供能物质是、和参与组成人体细胞。2、请完成下表：营养物质种类作用食物来源糖类脂肪蛋白质（二）水和无机盐3、请尝试完成下面的问题：（1）约占人体体重的60——70%，是人体细胞的主要成分。（2）完成下表：无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患中老年缺钙易患。豆类、牛奶及乳类含磷的无机盐谷类、豆类、瘦肉类，鱼类含铁的无机盐易患缺铁性。羊肉、蛋类含碘的无机盐儿童会出现智力和体格发育障碍，其他人会患。海带，紫菜含锌的无机盐猪肝、花生油维生素4、请完成下表：维生素的种类缺乏症食物来源维生素A皮肤干燥、（夜晚看不清东西）、眼干症等猪肝、蛋类、猪肉维生素B1、脚气病、消化不良、食欲不振玉米、谷类维生素C、抵抗力下降等新鲜蔬菜和水果维生素D儿童：佝偻病中老年：骨质疏松症鱼肝油、乳酪、坚果和海产品注：植物性食物不含维生素A，但。二、具体问题探究1、小明经常吃钙片，但检查结果发现还是缺钙，这是为什么？三、巩固跟踪训练1、构成人体细胞最基本的物质是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素2、小强经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D3、有人一到黄昏就看不清东西，他最需要的食物是（）A、鸡蛋B、牛奶C、带鱼D、猪肝4、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）A、燃烧B、水浸C、压挤D、切割5、把下列维生素与相应的缺乏症连起来。（1）脚气病维生素A（2）坏血病维生素B1（3）夜盲症维生素C（4）佝偻病维生素D四、小结和作业
