高中生物 第三节有机化合物及生物大分子辅导教案 浙科版VIP免费

辅导教案导学诱思一、碳化合物1.有机化合物的概念：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。2.核心元素：碳是所有生命系统中的核心元素。（1）碳原子结构：一个碳原子由6个质子、6个中子和6个电子构成。（2）碳原子形成的化学键：与氢、氧、氮及硫等形成共价键，碳原子之间以单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。3.有机化合物：4大类：糖类、脂质、蛋白质和核酸。二、有机化合物1.糖类的种类和功能（1）组成元素：糖类由C、H、O三种元素组成。（2）结构单元：单糖。（3）种类：糖类包括单糖、二糖和多糖等。（4）功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能源，也是生物体重要的结构物质。趣味思考:某人患急性肠胃炎，不能进食，医生用5%的葡萄糖溶液进行静脉注射，病人虽未进食，但是不感到饥饿，为什么？提示:葡萄糖是生命活动的主要能源，静脉注射5%的葡萄糖溶液，实际是为病人补充能源物质，所以病人虽未进食，并不感到饥饿。2.脂质的种类和功能（1）组成元素：主要由C、H、O三种元素组成。氧原子含量较糖类中的少。（2）结构单元：甘油和脂肪酸。（3）种类和功能①磷脂：磷脂是构成生物膜的重要物质。②脂肪：贮能物质。③胆固醇在细胞中具有重要功能。趣味思考:我们每天坐在凳子上，能够轻松愉快地上完每一个45分钟，并不感到臀部肌肉疼痛，你知道是什么原因吗？提示:是因为臀部有很多脂肪，脂肪有缓冲机械压力的作用。3.蛋白质的结构和功能（1）组成元素：C、H、O、N，大部分蛋白质含S。（2）基本单位：氨基酸。①通式：②共性：都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。③种类：由R基决定。④连接：肽键：通过两个氨基酸的脱水缩合形成。（3）结构：由许多氨基酸通过肽键连接成肽链，一条或多条肽链通过一定的化学键连接成蛋白质。（4）特点：由于组成蛋白质分子的氨基酸和种类、数目、排列顺序不同，以及构成蛋白质的多肽链的数目和空间结构差异，蛋白质分子具有多样性。（5）功能：催化、运输（如载体）、收缩和运动、有机体结构、防御（如抗体）等。趣味思考:人体细胞呼吸作用时刻需要氧气的供应，你知道是什么物质源源不断地运输氧气到组织细胞吗？它存在于什么细胞中？提示:血红蛋白，它存在于人体的红细胞中。4.核酸的结构和功能（1）种类：核酸可以分为核糖核酸和脱氧核糖核酸两类。（2）功能：储存遗传信息，决定细胞和整个生物体的遗传特性。趣味思考:你家养的大猫生了两只小猫，为什么没有生小猪？提示:小猫和大猫的核酸相同。生物的遗传由核酸控制。大猫的核酸携带的遗传信息是控制猫性状的。5.鉴定生物组织中的糖类（1）鉴定淀粉①实验原理：淀粉＋碘—碘化钾→变蓝。②实验步骤：取2mL淀粉上清液，放入5滴碘—碘化钾溶液。③实验结果：溶液变蓝。（2）鉴定（葡萄糖）还原糖①实验原理：还原糖＋本尼迪特试剂砖红色沉淀。②实验步骤：取2mL葡萄糖溶液加入试管→加入2mL本尼迪特试剂，振荡试管→热水浴2～3min观察颜色变化情况。③实验结果：砖红色沉淀。6.检测生物组织中的油脂（1）实验原理：苏丹Ⅲ＋油脂→出现橙黄色。（2）实验步骤：切片→染色→制片→用显微镜观察。7.蛋白质的鉴定（1）实验原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。（2）实验步骤：取2mL蛋白质溶液加入试管→向试管中先加入2mL的双缩脲试剂溶液A→再向试管中加入5滴双缩脲试剂溶液B→观察试管颜色变化。（3）实验结果：出现紫色。8.检测细胞中的DNA和RNA（1）原理：①DNA主要分布于细胞核，RNA主要分布于细胞质。②甲基绿使细胞核中的DNA呈现蓝绿色，派洛宁使细胞质中RNA呈现红色。（2）实验步骤：涂片→水解→漂洗→染色→观察。核心解读1．注意各种能源物质的区分（1）糖类的种类和功能种类分子式分布生理功能单糖五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞五碳糖是构成核酸的重要物质脱氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6五碳糖是构成核酸的重要物质二糖蔗糖C12H22O11植物细胞能水解成葡萄糖麦芽糖乳糖动物细胞多糖淀粉（C6H10O5）n植物细胞淀粉是植物细胞中储存能量的物质纤维素纤维素是细胞壁的主要成分糖元植物细胞糖元是动物细胞中储存...