高中化学（大纲版）第一册 第六章 氧族元素 环境保护 第一节氧族元素(备课资料)VIP免费

●备课资料1.黑色食品“俏”于硒20世纪末，受国际食品消费潮流的影响，在我们国家也刮起了一股“黑色食品热”，一时间，黑米、黑豆、黑芝麻和黑木耳等具有黑颜色的食品走俏市场。黑色食品“得宠”，是因其具有较好的保健功效，具有一定的抗癌作用，而这些作用又来自它所含有的丰富的微量元素——“硒”。医学研究证明，人的癌症发病率与该地区的硒水平(土壤中的硒含量、食物中的硒含量和人血中的硒含量)之间呈反比关系。据调查，在我们肺癌发病区，健康人的血硒水平为0.088ppm，癌症患者为0.070ppm，而低病区健康人则高达0.123ppm。科学研究还发现，血清硒的下降会导致心肌损伤，同时还发现心脑血管疾病患者100%缺硒，因此，在人体必需的多种元素中，硒被誉为“生命火种”。硒的生理作用是：(1)刺激机体，增强免疫功能，促进抗体的生成，这对癌症的预防和治疗都有积极作用；(2)作为一种较好的抗氧化剂，有助于消除体内生成的各种自由基，而自由基可以造成基因突变导致癌症的发生；(3)有助于抑制癌细胞DNA的合成，以阻止癌细胞的分裂与生长，抑制致癌物活力并加速解毒，甚至使恶性细胞发生逆转；(4)能抗汞、镉、砷等重金属污染物的毒性；(5)保护染色体，使之少受损伤；(6)营养和修补心肌，调节人体微循环代谢系统，从根本上防止心脑血管疾病。黑色食品中，硒含量较其他食品多，经常食用对抗癌具有明显的作用，除此之外，肉、海产品、芦笋、蘑菇、大蒜也是硒的良好来源。需要注意的是，摄入的蛋白质和脂肪会影响硒的功效。常常吃一些高蛋白食物，或食物中有较多的不饱和脂肪酸，那就需要补充较多的硒，才能使其发挥作用。2.臭氧的应用自发现臭氧以来，科学家们做了大量的研究，发现臭氧具有以下奇特作用：强氧化、高效消毒、催化等。(1)自来水、饮用水消毒、净化人们对臭氧消毒、饮水灭菌极感兴趣，这是由于用臭氧消毒不存在任何对人体有害的残留物(如用氯消毒，有致癌的卤化有机物产生)，解决了饮用水的消毒质量问题。(2)臭氧消毒灭菌臭氧是一种高效、快速消毒灭菌剂，它的氧化能力高于氯一倍，灭菌比氯快600～3000倍，甚至几秒钟内可以杀死细菌，使用方便，不产生二次污染。(3)高效快速臭氧水消毒灭菌臭氧水对各种致癌微生物均有极强的灭菌作用。臭氧在水中不稳定，时刻发生氧化还原反应，产生十分活泼、具有强烈氧化作用的单原子氧、臭氧化物离子团、过氧化离子团、过氧化氢、羟基等。羟基氧还原电位相当于氟的氧化能力，当水中臭氧浓度达到0.3～4ppm时，臭氧水几乎成为万能消毒灭菌水剂，更可取的是这种消毒灭菌剂对细菌、病毒、芽胞等灭菌率均为100%。(4)污水处理臭氧可以用于水中污染物的氧化分解：脱色、脱臭、杀菌、灭藻与病毒灭污；清除酚、氰、农药、铁、锰及硫化物；清除石油制品及合成洗涤剂，清除水中致癌物质，降低水中BOD、COD等。臭氧在污水中有特殊处理效果，是一种“万能”水处理剂。(5)食品保存、防腐高温、高湿季节各种食品受丝状菌、酵母菌等繁殖，使食品腐败。应用臭氧对肉食、糕点、乳酪、鱼虾、水果及蔬菜防腐保存、保鲜；也可用于食品加工过程消毒、灭菌，长期保存。(6)脱色除臭臭氧是理想的强氧化剂、催化剂，在食品油脂化工、化妆品生产过程中除臭、脱色作用十分显著，亟待人们去开拓更广阔的应用领域。3.臭氧与光化学烟雾人类在享受着工业文明的同时，也遭受着空气污染的侵害，来自于汽车尾气的有害气体：一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物(ＮNＯOx)和一些碳氢化合物，它们在空气中形成所谓的“光化学烟雾”，让人类饱受痛苦。光化学烟雾的形成，主要是由于汽车废气中的ＮNＯO2受阳光紫外线照射后，放出氧原子，变成NO，即ＮNＯO2紫外光ＮNＯO＋ＯO，而生成的游离的氧原子非常活泼，又和空气中的氧分子结合，变成臭氧分子，即ＯO＋ＯO2ＯO3，结果导致地面臭氧浓度的超标。地面不同高处的ＯO3对环境的作用不同：高空ＯO3层可以吸收太阳射向地球的大量紫外线，使地球上的生物免受紫外线的伤害，但地面ＯO3浓度的超标，会迅速而强烈地刺激人体呼吸系统，引起易感人群的疾病发作，甚至造成死亡。臭氧分子及氧原子，都能使汽车废气中的一些碳氢化...