自主学习（3分钟）+圆桌会议（3分钟）快速阅读课本79-82页内容，尝试找到下列问题答案：1.科学的食谱要注意什么？2.青少年的膳食主要注意哪五点？3.主副食、粗细粮、荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？4.三餐热量如何分配比较合理？5.你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？填写下表。食物重量（g）油脂类豆奶类鱼禽肉蛋类蔬菜水果类主食类问题1.科学的食谱要注意什么？科学的食谱既要比例适当、营养全面，又要注意热量的合理分配。六大营养物质：糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素六大营养物质：糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素三大能量来源：糖类脂肪蛋白质三大能量来源：糖类脂肪蛋白质问题2.青少年的膳食主要注意哪五点？主副食合理搭配粗细粮合理搭配荤素合理搭配三餐合理搭配饮食要定时定量问题3-1.主副食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？主食主食主食主食副食副食副食副食富含糖类和蛋白质，是主要的能量来源。主要指以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物。指除了米、面等主食以外的其他食物。主要提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。合理搭配合理搭配合理搭配合理搭配小组活动一：分主副食请将32种食物卡片，分成主食和副食2大类。主食主食副食副食小组活动二：分粗细粮请将10种主食卡片，分成粗粮和细粮2大类。细粮细粮粗粮粗粮细粮细粮细粮细粮粗粮粗粮粗粮粗粮问题3-2.粗细粮各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？细粮经过加工，口感好，容易被身体消化和吸收蛋白质含量较高粗粮加工简单，口感较粗糙保留了许多细粮中没有的营养成分，如膳食纤维较多，富含B族维生素和矿物质。合理搭配合理搭配合理搭配合理搭配小组活动三：分荤素食请将22种副食卡片，分成荤食和素食2大类。荤食荤食素食素食荤食荤食荤食荤食素食素食素食素食问题3-3.荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？合理搭配合理搭配合理搭配合理搭配三份主食二份蔬菜一份肉问题4.三餐热量如何分配比较合理？早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%早：中：晚=3：4：3三餐合理搭配三餐合理搭配三餐合理搭配三餐合理搭配调查：你的一日三餐分别在几点钟吃？专家建议：饮食要定时！早餐6:30～8:00、午餐11:30～13:00、晚餐17:30～19:00。两餐之间间隔4～5小时为宜。问题5.你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？食物重量（g）油脂类豆奶类鱼禽肉蛋类蔬菜水果类主食类400-500g400-500g蔬菜350-500g，水果100-200g蔬菜350-500g，水果100-200g肉类100-200g，蛋类50-100g肉类100-200g，蛋类50-100g50-100g50-100g不超过25g不超过25g吃最少吃最少——吃较少吃较少——吃适量吃适量——吃多些吃多些——吃最多吃最多——吃最少吃最少——吃较少吃较少——吃适量吃适量——吃多些吃多些——吃最多吃最多——填写下表填写下表饮食要定时饮食要定时定量定量主食类主食类蔬菜水果类蔬菜水果类鱼禽肉蛋类鱼禽肉蛋类豆奶类豆奶类油脂类油脂类小组活动四：拼图构建膳食宝塔将32种食物卡片，放入宝塔的相应位置，构建完整的平衡膳食宝塔拼图。1、山芋是主食。（）1、山芋是主食。（）2、土豆是副食。（）2、土豆是副食。（）3、小麦是细粮。（）3、小麦是细粮。（）4、燕麦是细粮。（）4、燕麦是细粮。（）5、鸡蛋是荤菜。（）5、鸡蛋是荤菜。（）√√××√√√√××小组活动五：修订食谱运用所学知识，与小组同学合作修改你的食谱。早餐中餐晚餐主要食品水果饮料其他三餐食物种类大米大米大米大米胡萝卜胡萝卜胡萝卜胡萝卜橙子橙子橙子橙子肉肉肉菠菜菠菜菠菜菠菜豆类豆类豆类豆类维维生生素素AA维维生生素素CC锌锌铁铁
