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高二化学实验-12 蛋白质的性质实验 教案人教版VIP免费

高二化学实验-12 蛋白质的性质实验  教案人教版_第1页
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高中化学学生实验:蛋白质的性质教案人教版[教学目标]1.知识目标巩固对蛋白质性质的认识。2.能力和方法目标通过有关实验掌握蛋白质的检验方法,提高分析研究蛋白质问题有能力。[实验过程中操作要点和问题判断]实验操作要点注意问题1.蛋白质的灼烧棉线和毛线的灼烧2.蛋白质的盐析鸡蛋白溶液的盐析和溶解3.蛋白质的变性4.蛋白质的颜色反应滴加浓硝酸、加热4.食物中蛋白质的检验豆腐中蛋白质的提纯

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