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碎片内容
高中化学学生实验：蛋白质的性质教案人教版[教学目标]1．知识目标巩固对蛋白质性质的认识
2．能力和方法目标通过有关实验掌握蛋白质的检验方法，提高分析研究蛋白质问题有能力
[实验过程中操作要点和问题判断]实验操作要点注意问题1．蛋白质的灼烧棉线和毛线的灼烧2．蛋白质的盐析鸡蛋白溶液的盐析和溶解3．蛋白质的变性4．蛋白质的颜色反应滴加浓硝酸、加热4．食物中蛋白质的检验豆腐中蛋白质的提纯
从事历史教学，热爱教育，高度负责。
