茶艺师-五级理论知识VIP免费

茶艺师初级复习题汇总一、单项选择题1．职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。（A）法律法规（B）文化修养（C）职业活动（D）政策规定2．茶艺师职业道德的基本准则，就是指()。（A）遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量（B）精通业务，不断提高技能水平（C）努力钻研业务，追求经济效益第一（D）提高自身修养，实现自我提高3．下列选项中，()不属于培养职业道德修养的主要途径。（A）积极参加社会实践（B）强化道德意识（C）提高自己的学历水平（D）开展道德评价4.遵守职业道德的必要性和作用，体现在()。（A）促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关（B）促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关（C）促进行业良好风尚建设，与个人修养无关（D）促进个人道德修养、行风建设和事业发展5．36．下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。（A）尽力使品茶客人感到满意（B）尽力发挥主观能动性（C）尽力宣传表现自己（D）尽力完成自己的工作任务6．开展道德评价时，()对提高道德品质修养最重要。（A）批评检查他人（B）相互批评（C）相互攀比（D）自我批评7．下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是()。（A）有利于企业提高竞争力（B）有利于企业树品牌（C）树立企业信誉（D）提高技术水平8．下列选项中，()不属于培养职业道德修养的主要途径。（A）积极参加社会实践（B）强化道德意识（C）提高自己的学历水平（D）开展道德评价9．职业道德品质的含义应包括()。（A）职业观念、职业良心和个人信念（B）职业观念、职业修养和理论水平第1页共58页（C）职业观念、文化修养和职业良心（D）职业观念、职业良心和职业自豪感10．开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。（A）相互批评和监督（B）批评与自我批评（C）监督和揭发（D）学习和攀比11．接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括()、用具的准备、人员的准备三个方面。（A）环境的准备（B）茶馆的装修（C）茶馆的外围环境（D）茶馆的装饰12．当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍()，由宾客自己选定。（A）茶具（B）茶叶（C）泡茶方法（D）品饮方法13．下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（A）通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务（B）根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具（C）帮助宾客存放衣帽雨伞等物品（D）在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座14．为顾客结帐时，恰当的做法是()。（A）指明收银台位置，请顾客自行结帐（B）用托盘将帐单递给顾客（C）为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上（D）用双手将帐单递给顾客15．茶艺馆茶艺师的主要职责有()。（A）根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具（B）经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生（C）帮助宾客存放衣帽雨伞等物品（D）核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确16．当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍()，由宾客自己选定。（A）茶具（B）茶叶（C）泡茶方法（D）品饮方法17．茶艺馆领班的主要职责有()。（A）负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作（B）每天负责准备好充足的货品及用品（C）泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡（D）负责对本班组员的考勤18．要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的()要素。（A）7（B）6第2页共58页（C）5（D）319．茶艺馆经理的主要职责有()。（A）将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量（B）每天负责准备好充足的货品及用品（C）负责当班员工的考勤（D）填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等20．茶艺馆的接待程序主要有()。（A）迎宾、入座、泡茶、收款（B）迎宾、泡茶、送客（C）说明消费、泡茶、结帐、送客（D）迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款21．茶艺馆的岗位一般设有()。（A）经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等（B）迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员（C）经理、主管、领班、服务员、杂工（D）经理、主管、领班、茶艺小姐22．在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是()。（A）整理...