食堂经营计划食堂经营计划................................................................................................................1经营理念................................................................................................................2经营目标................................................................................................................2经营团队优势........................................................................................................3指导思想及服务目标............................................................................................3服务管理细则........................................................................................................3服务计划承诺........................................................................................................5经营管理计划........................................................................................................6工作管理计划........................................................................................................9经营理念1.安全第一，效益第二“民以食为天，食以安为先”，饮食安全关系到患者的健康和生命、关系到医院的信誉、公司的进退存亡及社会稳定和谐，没有饮食安全，企业效益必将是一句空话。饮食安全是公司的头等大事，我公司从上到下，从管理制度到操作细节无一不严格贯彻执行，“安全第一，效益第二”的经营理念，时刻牢记着“餐饮安全责任重如泰山”。2.热饭菜、热心肠食物冷了之后不但外观难看，口味差，更不易被消化，影响患者的身体健康。为此我公司将采用“现做现卖”以确保患者吃到可口、美味、营养、美观的热菜，体现“顾客至上，以人为本”的指导思想。同时，我们提供“友善、高效、热心”的服务，以诚待人，以情待人，让患者在享受美味饭菜的同时，享受到环境和服务的美与温馨。3.星星之火可以燎原，关键在于做好细节我们深知，细节决定企业经营的成败，我们以项目管理的模式对食堂进行整体筹划，从小处着眼，小处入手，把制度文本化为员工的执行力和工作习惯，使之贯彻到食堂作业流程中的每一个细节里，从而实现三方满意的经营目标，达成双方共赢的核心局面。经营目标总体经营目标：三方满意（患者满意、院区满意、社会满意）1.切实保障患者的用餐需求，综合区域患者人数，合理配置经营规范，提供优质、全面的餐饮服务，满足各个层次患者的用餐需求。2.从软、硬件着手建设食堂，使之硬件达标，软件一流，三方满意的高标准食堂，为院区的和谐发展提供有力的后勤保障。保证食堂服务水平能满足院区和患者的要求，使患者“高兴而来，满意而归”，树立良好的医院形象。3.在保证饮食卫生安全和患者等需求前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报院区的支持与信任，努力实现医院、食堂经济效益的双丰收，达成甲乙双方互利发展，共赢的合作目标。经营团队优势1、我们秉承“天道酬勤，厚德载物”的精神，倡导积极健康的企业文化氛围，我们有经验丰富的餐饮管理团队，全心全意打造品牌公司，以强烈的企业责任感博取顾客及社会的认同。2、“品德好，能吃苦，求上进”是我们的用人理念。我们拥有一大批经验丰富的管理人才，数十名训练有素的团队及相关服务员工，有力保证了各项制度和管理标准的执行。3、好的制度通过积极的人和有效的执行，我们奉献给患者的是一流的质量产品，能充分满足患者多样化的服务及饮食需求。4、公司全体员工始终铭记“食品安全责任重于泰山”，严格以安全卫生管理控制体系，把食品安全事故降到最低，有力保障患者、医院、我公司的切身利益。5、一流的管理水平和服务质量大大提高食堂满意度和就餐率及，贡献了医院、公司、患者“三方满意”的社会效益。6、市场经济时代，行业优势互补之诚信合作，促进了合作双方的共同发展和互利双赢，促进了医院及我司整体的管理水平。指导思想...
