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..第一章糖习题一选择题1.糖是生物体维持生命活动提供能量的（B）（XX师X大学2001年）A.次要来源B.主要来源C.唯一来源D.重要来源2.纤维素与半纤维素的最终水解产物是（B）（XX师X大学2000年）A.杂合多糖B.葡萄糖C.直链淀粉D.支链淀粉3.下列那个糖是酮糖（A）（中科院1997年）A．D-果糖B.D-半乳糖C.乳糖D.蔗糖4.下列哪个糖不是还原糖（D）（清华大学2002年）A.D-果糖B.D-半乳糖C.乳糖D.蔗糖5.分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体（C）（中科院1996）A.2B.4C.8D.66.下列那种糖不能生成糖殺（C）A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.乳糖7.直链淀粉遇碘呈（D）A.红色B.黄色C.紫色D.蓝色8.纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为（C）A.葡萄糖，α-1,4-糖苷键B.葡萄糖，β-1,3-糖苷键C.葡萄糖，β-1,4糖苷键D.半乳糖，β-1,4半乳糖9.有五个碳原子的糖（C）A.D-果糖B.赤藓糖C.2-脱氧核糖D.D-木糖10.决定葡萄糖是D型还是L型立体异构体的碳原子是（D）A.C2B.C3C.C4D.C5二填空题1.人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖___，肝脏中含量最丰富的糖是___肝糖原___，肌肉中含量最丰富的糖是___肌糖原__。2.蔗糖是由一分子___D-葡萄糖__和一分子__D-果糖__组成的，他们之间通过_α-β-1,2-糖苷键___糖苷键相连。3.生物体内常见的双糖有__麦芽糖__，__蔗糖__，和__乳糖__。4.判断一个糖的D-型和L-型是以__5号___碳原子上羟基的位置作依据。5.乳糖是由一分子___D-葡萄糖___和一分子___D-半乳糖___组成，它们之间通过___β-1,4糖苷键___糖苷键连接起来。6.直链淀粉遇碘呈____蓝___色，支链淀粉遇碘呈____紫红___色，糖原遇碘呈____红__色。三名词解释1.构象分子中各个原子核基团在三维空间的排列和分布。2.构型在立体异构中取代原子或基团在空间的取向。3.糖苷键半糖半缩醛结构上的羟基可以与其他含羟基的化合物（如醇、酚类）失水缩合而成缩醛式衍生物，成为糖苷,之间的化学键即为糖苷键。4.差向异构体含有多个手性中心的立体异构体中，只有一个手性中心的构型不同，其余的构型都相同的非对映体。5.变旋现象当一种旋光异构体，如葡萄糖溶于水中转变为几种不同的旋光异构体的平衡混..word....合物，此时所发生的旋光变化现象。6.四简答题1.五只试剂瓶中分别装的是核糖，葡萄糖，果糖，蔗糖和淀粉溶液，但不知哪知瓶装的是那种溶液，可用什么化学方法鉴别？核糖葡萄糖果糖蔗糖淀粉（1）碘I2－－－－蓝色或紫红色（2）Fehling试剂或Benedict试剂（3）溴水（4）HCl，甲基间苯二酚黄色或红色黄色或红色黄色或红色－褪色褪色－绿色－第二章脂习题一选择题1.脂肪酸的碱水解称为（C）A.酯化B.还原C。皂化D.氧化2.密度最小的血浆脂蛋白（C）A.极低密度脂蛋白B低密度脂蛋白C乳糜微粒D中密度脂蛋白3.卵磷脂包括（B）A.酸，甘油，磷酸，乙醇胺B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油D.脂酸，磷酸，胆碱E.脂酸，磷酸，甘油4.初级胆汁酸包括（A）A.胆酸B.鹅脱氧胆酸C.脱氧胆酸D.石胆酸5.DHA的系统名称为（A）A.二十二碳六烯酸B.二十碳五烯酸C.二十碳四烯酸D.十八碳三烯酸6.卵磷脂中含有的氨基醇（X-OH）为（C）A.丝氨酸B.乙醇胺C.胆碱D.肌醇7能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的是（C）A.加水B.加氧C.加氢D.加NaOH8.脑磷脂包括（A）A.脂酸，甘油，磷酸，乙醇胺B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油D.脂酸，磷酸，胆碱..word....E.脂酸，磷酸，甘油9.脑苷脂是一种（C）类型的物质A.磷脂B.甘油酯C.鞘糖脂D.鞘磷脂10.神经节苷脂是一种（C）类型的物质A.脂蛋白B.糖蛋白C.糖脂D.磷脂11.下列描述错误的是（D）A.人和哺乳动物体内不能合成Δ9以上双键的不饱和脂肪酸B.植物油和动物脂都是脂肪C.磷脂和糖脂都属于双亲化合物D.脂蛋白是由脂类和蛋白质以共价键形式结合而成的复合物(脂蛋白:由脂质和蛋白质以非共价键结合而成的化合物)二填空题1.天然存在的脂肪酸原子数通常为_偶_数，不饱和脂肪酸为_顺_式，第一个双键一般位于_第九个碳-第十个碳_。（大学1998）2.血浆脂蛋白包括_乳糜微粒_，低级密度脂蛋白，低密度脂蛋白，中密度脂蛋白，和高密度脂蛋白（第四军医大学1997）...