降低化学反应活化能的酶[1]VIP免费

第5章细胞的能量供应和利用问题探讨问题探讨斯帕兰札尼实验结果：肉块消失了问题：什么原因使肉块消失了？推论：胃内含有消化肉块的某种物质。如何证明这种物质的存在？推敲：金属小笼的作用？结论：——胃具有化学性消化的功能。谁在起作用呢？斯帕兰扎尼实验第一节降低化学反应活化能的酶（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉指含有指含有酶制剂酶制剂的洗衣粉。的洗衣粉。除含有普通洗衣粉的除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂成分外，还含有多种酶制剂..如如蛋白酶、脂肪蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。酶、淀粉酶、纤维素酶。一般洗衣粉不易清除一般洗衣粉不易清除衣物的衣物的血渍和奶渍血渍和奶渍，但，但加酶洗衣粉加酶洗衣粉则可以。则可以。•洗衣粉的种类洗衣粉的种类比较污渍的残留情况，如已消失、颜色变浅、比较污渍的残留情况，如已消失、颜色变浅、面积缩小等面积缩小等..•需要，两组保持一致。自变量因变量无关变量对照实验单一变量原则•1探究的因素是什么？•2.如何检测洗衣粉洗净的效果？3.需要控制洗衣粉的用量、水温、洗涤时间、污染程度等因素吗？如何控制？实验设计：实验设计：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果？对衣物污渍的洗涤效果？变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：因变量：无关变量：人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组：实验组：对照实验的设计原则：1、单一变量原则。2、等量原则。实验探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解。实验原理2H2O22H2O+O2条件1：常温下分解。条件2：加热分解。条件3：加入FeCl3后分解。条件4：加入肝脏研磨液（H2O2酶）后分解。一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用请你设计实验，探究酶在不同条件下的分解。自变量因变量无关变量对照组实验组2号:90度水浴加热3号:加入3%的氯化铁4号:加入20%肝脏研磨液过氧化氢分解速度用产生气泡数目多少表示加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等1号试管2,3,4号试管1234直接观察水浴加热肝脏研磨液FeCl3溶液.对照组实验组实验组实验组实验操作、现象和结论实验操作、现象和结论试管编号1234加入过氧化氢的量加入催化剂温度现象产生气泡多少卫生香燃烧情况步骤及记录2ml2ml2ml2ml2滴Fecl32滴肝脏研磨液90℃水浴加热《比较过氧化氢在不同条件下的分解》1、与1试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？为什么？2、号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。《比较过氧化氢在不同条件下的分解》2、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？为什么？Fe3+和过氧化氢酶促进过氧化氢分解，但酶的反应更快。《比较过氧化氢在不同条件下的分解》3、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？说明什么？为什么？同无机催化剂相比，酶催化效率更高。比较１号与２号试管的现象１号试管90OC水浴２号试管比较H2O2在不同条件下的分解分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化755429结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。