6.营养要均衡【教材简析】《营养要均衡》是四年级上册《呼吸与消化》单元的第6课。本单元的教学内容属于小学科学课程标准生命科学领域，指向“人体由多个系统组成，分工配合，共同维持生命活动”这一科学概念。本单元的第4课《一天的食物》和第5课《食物中的营养》为本节课的学习做了铺垫与准备。一天中的食物种类及其带来的丰富营养，说明了人的基本饮食结构与人体生命活动的相互关系。学生已了解到，人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。本节课是在前两节的学习基础上回答“既然人体需要丰富的食物和营养，我们怎样吃才能获得必要的营养成分呢”这个问题，这就需要学生从对整体的调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与整体需要相比较，再与科学的膳食宝塔相比较，来了解均衡膳食的意义和操作方法，从而转变学生原有的基于个人喜好的食品搭配模式，从粗放的“饮食健康”观念发展到“如何实践饮食健康”的实际行动，促进观念到实践的联接。本节课由三部分组成：第一部分“聚焦”环节，直接提出了本节课的研究主题：“怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？”学生在进行充分思考与讨论后，带着问题与已有观点进行后续学习。第二部分“探索”环节，首先让学生理解“平衡膳食宝塔”的含义，再让学生将自己一天的食物与“平衡膳食宝塔”进行比较反思。第三部分“研讨”环节，研讨部分的三个问题有着严密的思维逻辑关系，通过组织学生讨论，帮助学生建立“学习健康饮食知识—反思自己的饮食习惯—改进并搭配健康食谱”的健康饮食意识与习惯”，从而将观念转化为实际的生活行为。【学情分析】通过前面两节课的学习，学生已经认识到食物种类的多样性以及食物中所含的营养，为本节课的学习提供了知识储备。对于“既然人体需要丰富的食物和营养，我们怎样吃才能获得必要的营养成分呢”这个问题，有些学生会认为每种营养成分的摄入量一样多；有些学生认为要少肉多菜，根据每个人的情况而定；有些学生认为提供能量的米饭要多吃；还有一些学生，有时认为每种营养的摄入量一样多，有时又认为应少肉多菜，多吃米饭。可见，学生头脑中对于食物的搭配是杂乱的，故学生对本节课的学习是同化与顺应的过程。【教学目标】科学知识目标人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。【教学重难点】重点：理解并研究如何才能均衡膳食。难点：学会合理搭配膳食，养成良好的饮食习惯。【教学准备】为学生准备：记录“一天的食物”卡片、均衡膳食食物搭配记录表。教师准备：“平衡膳食宝塔”资料与挂图、符合营养均衡的真实食物与图片、教学课件等。【教学过程】一、聚焦1.情境导入。同学们，小阔今年9岁了，我们来看看他吃饭的时候，餐桌上发生了什么呢？小阔：“我只吃米饭就好了！虽然我每天要打篮球、跑步，这些运动需要消耗的能量很多，可我吃米饭就足够啦！”肉：“小阔，这样可不行！肉里含有大量的脂肪和蛋白质，要多吃我呀！”蔬菜：“我含有维生素和无机盐，让小阔‘便便’很容易。小阔，你要多吃我呀！”鱼：“吃菜有什么用？小阔，吃我！我富含大量的蛋白质，会让小阔越来越聪明！”勺子也加入了争吵：“大家停一停！我觉得你们都重要，小阔吃你们的量应该一样多。”同学们，它们正在激烈地争吵，到底谁对谁错呢？预设：学生有不同的观点，有人认为勺子是对的，吃每种食物的量要一样多；有人认为要多吃米饭，等等。我们吃各种各样的食物，不仅是为了吃饱，更是为了获得丰富的营养，促进身体健康。那怎么吃才能更有利于健康呢？今天，我们就来研究关于《营养要均衡》的知识。（板书课题：营养要均衡）设计意图：创设情境进行角...
