青稞栽培技术一、青稞栽培的重要意义青稞是我国西南高原地区普遍栽培的一种作物，主要分布在我国的西藏、青海、四川的阿坝、甘孜、云南的迪庆、甘肃的甘南、江苏的苏北等地海拔1900m～4200m的河谷地区。在海拔4200m～4500m的高寒农区，青稞几乎是唯一的作物。随着西部大开发及人民饮食习惯的改变，青稞在国民经济建设中越来越具有十分重要的意义。其一：青稞耐寒性强，是适应性最广、种植海拔最高的粮食作物。青稞苗期在-3℃～-4℃，甚至在-6℃～-9℃的低温条件也不致受冻。青稞生育期较短，一般仅110～135天，所需积温≥0℃为1200℃～1500℃，因此是重要复种作物的良好前茬。其二：青稞是藏族人民的传统主食，可制成糌粑、糕点、稀饭。特别是现在我县发展旅游业以后，江浙等地群众将青稞压成碎片，混合大米同煮，或磨成粉制作糕点而食。陕西、甘肃等地喜欢青稞麦仁稀饭。同时饲用价值也高，青稞籽粒是良好的精饲料，青稞的秸杆是最好的饲草，含蛋白质4%，其茎杆质地柔软，富含营养，适口性好，是高原地区牲畜冬季的主要饲草。随着人民膳食结构的变化及产业结构的调整，青稞的加工和饲用地位更加明显，对我国特色农业的发展更为重要。其三：青稞是酿造工业的重要原料，西部高原地区酿造青稞酒、啤酒、白酒、酒精、麦芽糖的主要原料是青稞；其四：青稞营养成分丰富，是改善人们膳食结构和发展养殖业的重要原料。青稞的蛋白质含量为10.2%，最高可达到14.81%，脂肪为1.5%。每一百克青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32毫克，核黄素（维生素B2）0.21毫克，尼克酸3.6毫克，维生素E0.25毫克。这些物质与人体的健康发育都有一定的关系。藏族人民很少得糖尿病，与其食用青稞产品有很大关系。且青稞富含高赖氨酸，可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品，其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高。其五青稞有保健功能。青稞味甘咸，性微寒、无燥热。益气补中，实五脏，厚肠胃之功，不亚于米。久食滑肌肤，能宽胸下气，消极进食，可治脾胃虚弱，消化不良，呕吐等。据《本草拾遗》记载，青稞入药，味咸、性平凉。其主要功能是下气宽中，壮筋益力，除湿发汗、止泻。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化，在国民经济建设中越来越具有十分重要的意义。二、青稞栽培技术（一）、西藏麦类作物的优良品种1、春青稞目前西藏推广的春青稞品种有藏青320、藏青148、喜马拉雅15号、19号、山青7号。在同等条件下平均单产比当地品种增产50～100公斤。从农艺性状看，属粮草兼用类型。对生产条件较低农区及干旱地带可种植藏青85、80、772、331和藏青3179,昆仑一号等品种，其特点是中秆，分蘖力强，丰产性好，耐肥抗倒，增产潜力大，一般亩产400～500公斤，比当地品种增产100～150公斤。春青稞分布的海拔较高，垂直分布海拔上限是4750米。2、冬青稞品种其品种有果洛、冬青1号、冬青2号、冬青8、9、10、11号品种，适宜在藏东南半湿润农区及一江两河3800米以下农区的水浇地种植。亩产量均在500公斤左右，且抗寒性强。（二）、大小麦的一生从种子萌发开始，经过一系列生长发育过程形成新的种子构成了大小麦的一生。为了栽培和研究的方便，根据大小麦一生中器官形成和便于掌握的明显特征，将划分为几个生育时期：播种期出苗期分蘖期拔节期孕穗期抽穗期开花期灌浆期成熟期冬播的大小麦还包括越冬期和返青期。●越冬期是指冬季温度下降至0℃以下，麦苗停止生长的日期。●返青期是指春季温度回升麦苗恢复生长的日期。以上各生育时期在田间均达到50～60%时为达到时期。（三）、适时播种1、播种前准备选择肥力中等、灌溉条件较好，前茬为豆类、油菜、马铃薯、绿肥等作物的地块。墒情适宜时进行耕地、随耕随耙，打碎颗料使土地平整，上虚下实。且要施足底肥施肥原则一般为“重施基肥、用好种肥、早施苗肥”，有机肥与无机肥相结合，将全部有机肥和80%左右的氮肥及少量的磷肥用作种肥外，在梨地前全部施入土壤中。还应根据当地土壤供肥能力、产量指标等确定适宜的施肥种类和施肥量。2、选种和种子处理播前要进行种子精选...
