2020届高考化学一轮复习基本营养物质作业VIP免费

考点31基本营养物质[题组一基础小题]1．有关糖类物质的叙述中正确的是()A．糖类是有甜味的物质B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物D．糖类可分为单糖、双糖和多糖答案D选项内容指向·联系分析结论A单糖、低聚糖一般有甜味，多糖如淀粉、纤维素没有甜味错误B由碳、氢、氧组成的有机物除了糖类外，常见的还有醇、醛、酸、酯等错误C葡萄糖和果糖分子式相同，而结构式不同，互为同分异构体，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体错误D糖类分为单糖、双糖和多糖，例如葡萄糖和果糖属于单糖，蔗糖和麦芽糖属于双糖，淀粉和纤维素属于多糖正确2．下列说法正确的是()A．人体内的蛋白质不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到两种物质D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料答案B解析A项，一般食入人体内的蛋白质水解成氨基酸后被吸收，重新合成人体所需蛋白质，也有部分蛋白质在体内最终分解为尿素、二氧化碳和水排出体外；C项，麦芽糖的水解产物只有葡萄糖；D项，光导纤维的主要成分为SiO2，属于无机非金属材料。3．下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是()①聚乙烯和乙烯'②甲醛和葡萄糖'③淀粉和纤维素④蔗糖和麦芽糖⑤聚乙烯和聚氯乙烯A．①②⑤B．①②③C．①③⑤D．①②③⑤答案B解析蔗糖与麦芽糖属于同分异构体，聚乙烯和聚氯乙烯最简式不同。4．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是()A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂C．植物油通过与H2加成可以制作植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质答案C解析A项利用的是相似相溶原理；B项利用的是油脂可水解的性质；D项说明脂肪是一种重要营养物质；而C项则说明植物油中含有不饱和双键，可与H2加成制作植物奶油。5．下列说法中不正确的是()A．蛋白质是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物B．久置的酒中常会含有乙酸C．油脂通过皂化反应生成肥皂的有效成分高级脂肪酸钠D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水答案D解析油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，A正确；乙醇可以被氧化生成乙酸，是因为乙醇长期放置在空气中，在微生物作用下“酸败成醋”，B正确；油脂的碱性水解称为皂化反应，C正确；乙酸乙酯不溶于水，D错误。6．鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是()答案D解析A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，葡萄糖和麦芽糖均能使溴水褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色。7．下列与有机物的结构、性质有关的叙述不正确的是()A．“地沟油”不能食用，但可用来制肥皂B．蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解C．乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料D．乙醇和乙酸中都存在碳氧双键，二者可以发生酯化反应答案D解析A项，“地沟油”的主要成分为油脂，可通过皂化反应制取肥皂；D项，乙醇分子中无碳氧双键。8．某物质的结构为,关于该物质的叙述正确的()A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种答案C解析硬脂酸为C17H35COOH、软脂酸为C15H31COOH，该油脂分子中的高级脂肪酸是混酸，和氢气加成得不到硬脂酸甘油酯和软脂酸甘油酯，A、B项错误；该物质在NaOH溶液中水解得到肥皂的主要成分——高级脂肪酸钠，C项正确；与该物质互为同分异构体，完全水解后产物相同的油脂有两种，分别是和，D项错误。9．为验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验，该实验的正确操作步骤是()①取少量淀粉加水制成溶液②加热③加入新制的Cu(OH)2④加入几滴稀硫酸⑤加热至沸腾⑥加入碱液，至溶液呈碱性A．①②④⑥③⑤B．①④③⑥⑤②C．①④②⑥③⑤D．①...