第六章集体儿童保健第一节意义和任务一.意义：预防为主，保教结合的方针是托幼机构办园宗旨。保证儿童健康成长是党和国家一项战略任务。二.任务：制定相应制度创设良好环境预防常见疾病保证身心健康1.建立制度培养习惯：科学合理的一日生活制度，使儿童从散居家养状态尽快转化到集体规律状态，纠正不良习惯建立良好习惯，促其心态，意志，毅力，情绪等多方面的转变。2.合理膳食保证营养：制定科学食谱，提供合理营养，保证膳食平衡，定期营养评估，预防营养性疾病发生。3.体格锻炼增强体质：结合儿童生理特点，制定相应体格锻炼计划，开展游戏和体育活动，保证户外活动时间，增进健康提高抗病能力。4.健康检查开展监测：包括每日晨检，全日健康观察，定期健康体检，建立健康档案，预防常见病，对体弱儿进行专案管理。5.严格消毒保证安全：对环境及个人严格执行卫生消毒制度，特别加强饮食卫生管理，保证食品安全，严防中毒事件发生。6。落实免疫预防传染：入园检查预防接种症，未按规定接种者督促补种，严防传染病的发生。7.五官保健心理卫生：除健康查体外，五官保健要单独提出，进行口腔，视力的检查防治，心理卫生也要予以关注。8.安全教育防止意外：建立安全管理制度，落实各项安全防护工作，预防意外伤害事件发生。9.健康教育促进健康：有健康教育计划，及时科学的开展多形式的儿童家长健教活动。10.信息收集资料整理：是工作计划，总结的依据，也是科研工作的需要。第二节工作内容一.建立制度，培养习惯根据儿童年龄特点，将其一日生活主要内容如睡眠，进餐，活动，有戏，作业等每个生活环节的时间，顺序，次数，间隔给与合理排。（一）意义1.保护神经系统正常发育：婴幼儿大脑皮层功能发育不成熟，抑制兴奋容易紊乱，自控能力差，过强刺激易导致疲劳，所以要不断变换内容和方式，使皮层各区域轮流兴奋和抑制。充分的睡眠，能量的补充是保证神经系统正常发育的必需条件。2.保护消化系统：胃容量小，消化能力差，但营养量相对需求量大，所以合理的进餐次数，间隔时间，才能既保护正常功能又满足营养需求。3.培养良好生活习惯：定时有规律的游戏，学习，进餐，睡眠，使儿童大脑皮层对外界刺激形成条件反射，从而慢慢养成规律性的生活习惯。另外，合理的作息制度，使保教人员易于按排工作，做到有条不紊，秩序井然。（二）原则1.年龄生理特点：不同年龄有不同生理心理发育特点，根据规律，年龄越小睡眠时间越长，次数越多，进餐次数也多，不可千篇一律。进餐睡眠时间参考年龄饮食次数间隔睡眠次数日间夜间1-2岁3+23.5h21.5-2h10-12h3-6岁3+14h12-2.5h8-10h2.季节特点：夏冬季午休时间可调节，室外活动时间也可调节，也可参考家长工作时间，家园配合共同遵守。3.合理安排各生活环节的时间，顺序，次数。注意动静结合，室内外结合，集体自由结合，不同形式交替进行，防止疲劳枯燥，寓教于乐，寓教于戏，贯穿始终。（二）主要内容1.户外活动每日不少于2h，寄居儿童〉3h进餐20—30分钟为宜，餐后安静活动10—15分钟。2.保证足够饮水量，除固定时间外，要随渴随喝，幼儿能自己够取饮水具。3.培养大小便习惯，不限次数。（四）注意事项1.持之以恒，勿随意变更。要有专人负责监督执行，保证规律性稳定性。2.工作人员合理分工，落实岗位责任制，保证生活制度的认真落实。3.在一日生活环节中，对儿童进行生活护理，卫生保健及教育工作。二.合理膳食，保证营养（一）做好膳食计划：根据各年龄段儿童需要，选择种类，计算数量，编制食谱，合理烹调，称之为膳食计划。1.选择种类①优质蛋白：牛奶，鸡蛋，瘦肉，肝脏，动物血，豆制品。②维生素，微量元素，粗纤维。③热量食品：粮食，油类，糖。④调味品：葱，姜，蒜，盐，姜，醋。2.计算数量①各营养素间正确比值：蛋白：脂肪：碳水化合物1:1:4-5优质蛋白占50%。①供热比值：蛋白，脂肪，碳水化合物，各占12-15%20-30%50-60%②三餐分配：早午晚30%40%30%③每周2—3次鱼，1—2次海产品，1次肝，1次鱼，适量选用杂粮。3.制订食谱（每周更换一次）原则：①根据伙食费，满足需要，合理负担。②注意季节变化，夏季清淡，冬季进补。③适合儿童消化...
