主要的能源物质：糖类食物中的糖类能否直接被细胞吸收？淀粉等大分子必需要经过消化才能被人体吸收斯帕兰札尼实验——纯物理过程——化学物质起作用消化实验用金属小笼的目的是什么，能否改为密封金属盒？物质进入细胞的方式：自由扩散、协助扩散、主动运输、胞吞复杂有序细胞代谢——细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。特点：复杂、有序MnO22KClO32KCl+3O2↑体外化学反应特点：常常需要高温、高压、催化剂细胞内及细胞外环境：常温、常压、PH接近中性第一节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质•体外2H2O22H2O+O2过氧化氢酶过氧化氢酶2H2O22H2O+O22H2O22H2O+O2Fe3+2H2O22H2O+O2MnO22H2O22H2O+O2•体内比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢步骤步骤试管编号试管编号说明说明11223344一一二二结结果果结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水22滴滴2滴反应条件HH2OO2浓度剂量剂量步骤步骤试管编号试管编号说明说明11223344一一二二结结果果结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水22滴滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃H2O2在不同条件下的分解速率不一样，加热、Fe3+、过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但过氧化氢酶的催化效率更高反应条件HH2OO2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。研究发现，酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107~1013倍。因此，酶具有高效性思考：为何酶的催化效率会比无机催化剂更高呢？究竟酶对于化学反应的作用是怎么样的呢？分子的常态：不活跃，不易发生化学反应。分子的活跃状态：易发生化学反应常态的分子如果获得能量可转变为活跃状态分子。分子从常态转变为活跃状态所需的能量称为活化能。酶为什么能催化生物化学反应？酶为什么能催化生物化学反应？•H2O2(常态)H2O2(活跃状态)能量加热加热为什么能加快化学反应？能量能量反应过程反应过程酶酶降降低低活活化化能能没有酶催化没有酶催化有酶的催化有酶的催化酶并没有给分子提供能量，而是降低了分子的活化能。无催化剂途径有催化剂途径•与无机催化剂相比，酶能显著与无机催化剂相比，酶能显著降低降低化学反化学反应应活化能活化能，催化效率更高，催化效率更高表在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化用Fe3+催化用过氧化氢酶催化754329质量分数为20％的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴所含酶的相对数量（个）1Fe3+的数量相对（个）25万酶具有高效性（量少，催化效率高）关于实验设计的基础知识1、实验对象：指在实验中接受某种因素处理的某种材料2、确认变量：变量：指在实验中，可以变化的因素自变量：在实验中，由实验操作者人为改变的变量因变量：在实验中，由于自变量而引起的实验对象的变化和结果。步骤步骤试管编号试管编号说明说明11223344一一二二结结果果结论结论H2O2在不同条件下的分解速率不一样，加热、Fe3+、过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但过氧化氢酶的催化效率更高比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水22滴滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件自变量因变量无关变量变量HH2OO2浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧无关变量关于实验设计的基础知识1、实验对象：指在实验中接受某种因素处理的某种材料2、确认变量：变量：指在实验中，可以变化的因素自变量：在实验中，由实验操作者人为改变的变量因变量：在实验中，由于自变量而引起的实验对象的变化和结果。无关变量：在实验中，实验对象发生的变化，往往是由多种因素引起的。除自变量以为能使实验对象发生变化的其他因素都叫无关变量。自变量实验对象因变量因果关系无关变量（利用对照组抵消）3、实验策略除了一个因素外，其他因素都保持相同的实验。对照试验一般要设置对照组和实验组4、单一变量原则和对照实验对照实验对自然状态的实验对象施加...
