做教育的有心人一、与家长沟通，培养幼儿良好的卫生习惯。入园后，经过观察和发现，大部分幼儿独立性较差，依赖性强，多数幼儿在家是成人喂食的，甚至有的是追着喂，哄着吃。当孩子进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，由在家的几个大人围着转到幼儿园的集体生活，也出现了各种各样的进餐问题。开学后，我们发现幼儿偏食、挑食的现象较严重，但幼儿饮食习惯的可塑性较强，便有意识地进行了良好进餐习惯的培养，及时地纠正不良饮食习惯，使孩子从小就养成自觉、良好的进餐习惯。不少家长在对孩子的教育中存在着重智力开发、吃得“好”，而轻行为的习惯培养现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了孩子的健康成长。我们利用家长会和家长开放日、平时的家园通讯栏和网上的宣传，鼓励家长配合幼儿园平衡膳食，向家长做好宣传教育，只有合理的营养才能确保幼儿的健康成长！二、通过游戏儿歌的方法培养幼儿良好的洗手习惯。我们通过儿歌如“小手真有用”、“小手洗一洗”让幼儿了解小手的作用，学会洗手的方法。手接触外界物体最多，最容易受到污染，特别是孩子，由于好动更易将不洁东西上的病毒、病菌附在手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。因此，洗手对保持皮肤清洁，养成良好的进餐习惯十分重要；通过小竞赛，让幼儿掌握洗手的顺序（挽袖、打湿、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗净，甩手上的水），刚开始学时，一不注意，孩子们的袖子就弄湿了，借此机会，我就给孩子们做示范——挽袖，并一边洗手一边教幼儿说：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指头洗仔细，小手腕别忘记。”这样，孩子们把洗手当作游戏，使幼儿养成食前洗手的好习惯。三、在日常生活中纠正幼儿的偏食、剩饭情况。1、及时调查、了解幼儿的偏食情况，发现幼儿的偏食习惯形成原因有以下几种：家长从未提供或很少提供某种食物、身体因素、如脾胃不合等、生活习惯、情绪不稳定等。2、因人而异，实施不同的教育方法（1）榜样示范法。根据小班幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点，我利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。告诉他们老师最爱吃了，不知道哪些小朋友跟老师一样爱吃，并及时表杨，为他们树立榜样，幼儿的情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃起来。（2）“打预防针”的方法。本班有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些，不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿，我采用“打预防针”的方法，在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一语说了许多，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高，长聪明，看谁吃得又多又香；这样，孩子们的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。（3）逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物，类似这样的个例我们班有很多个，心语从不喝牛奶，汤靖昕从不喝粥，小雨只习惯吃白饭等等，因此要他们一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对这类幼儿我采用“逐渐加量”的方法。现在，经过一段时间的培养，孩子们已经慢慢适应了幼儿园的生活，适应了集体的要求，不排斥不吃的食物了，一点点加量，慢慢尝试，一次比一次吃得多，慢慢就喜欢上新的口味了。（4）物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿哪怕是一点点进步，我们都会给予鼓励，语言表示奖励，或是发一朵小红花，小贴纸、山楂片、小饼干等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。通过这一系列的措施，经过一段时间的培养，目前我班偏食和剩饭的不良习惯得到了有效改善，家长们很是欢喜，会从心底里佩服老师，觉得老师真有办法，为什么在家从来不吃的东西，到了学校经过老师的引导和培养，就变得不挑食了，还愿意尝试新的口味，其实，对孩子的教育说难叶不难，主要看作为教育者是否有心思，不管是家长也好，老师也好，只要有心留意孩子的表现，多思考，多尝试，一定能找到属于自己孩子的教育方法，学会在教育工作中做个有心人。
