膳食调查报告膳食调查报告膳食调查报告调查对象个人资料姓名：性别：年龄：身高：体重：表124h膳食回顾调查情况进餐时间食物名称原料名称食物重量早餐487白水煮鸡蛋鸡蛋50g面包小麦粉50g苹果一个苹果150g牛奶牛奶200g中餐739.5酱牛肉牛瘦肉100g蘑菇汤蘑菇100g炒大头菜大头菜100g炒茄子茄子150g米饭稻米100g香蕉一只香蕉100g花生油25g凉拌豆腐皮豆腐皮50g晚餐619.5炒油菜油菜100g馒头一个小麦粉100g花生油10g表2食物摄入量实际摄入量膳食宝塔参考摄入量油脂类3525奶类及奶制品20xx00豆类及豆制品5050畜禽肉类5050~100鱼虾类050蛋类5025~50蔬菜500400~500水果230100~200谷类250300~500表3营养素摄入量营养素摄入量推荐摄入量占推荐摄入量%能量（千卡）1846210080.47%碳水化合物224.2275100.1%（g）蛋白质（g）8665120.66%脂肪（g）32.8g25g180%表4三大营养素供能比营养素实际值参考值蛋白质415%~20%脂肪9%20%~30%碳水化合物4%55%~60%计算蛋白质的食物来源谷类蛋白质：17.76g/86g=20.65%豆类蛋白质：17.9g/86g=20.81%动物性蛋白质：35.6g/86g=41.40%其他食物蛋白质：17.14%其中优质蛋白质所占比例：62.21%（包括豆类蛋白质和动物性蛋白质）计算脂肪食物来源分配动物性脂肪：39.02%植物性脂肪：60.98%初步结果分析和记录1．三餐供能比例为早餐：中餐：晚餐=26.38%：40.06%：33.56%2．优质蛋白质摄入比例为62.21%1/83．动物性脂肪摄入量为39.02%，植物性脂肪摄入量为60.98%4．三大供能营养素供能比例为蛋白质：脂肪：碳水化合物=%：%：%5．鱼虾类食物缺乏，畜禽肉类食物适中，谷类稍低于推荐摄入量，蔬菜符合推荐摄入量，油脂略高于推荐摄入量，蛋类摄入充足6．因摄入蔬菜水果较多，维生素以及膳食纤维摄入量充足与中国居民平衡膳食宝塔比较，鱼虾类摄入量缺乏，油脂摄入量偏高，五谷类摄入量稍有不足，饮食结构稍欠平衡。但蔬菜水果摄入量均达标，蛋白质摄入量达标，且包括优质蛋白，因此总的来说，饮食习惯较好，饮食较为健康。膳食建议：1．加大谷类摄入量，以保证供能充足2．控制油脂摄入3．适量补充鱼虾类、肉类、禽类、奶类摄入4．因调查对象为学生，从事脑力劳动较大，因此应该适当加大能量补充，保证蛋白质充足，特别是优质蛋白质。扩展阅读：中年男子膳食调查报告膳食调查报告中年男性营养状况调查与分析王浩营养081-12大连工业大学前言《膳食调查报告中年男性营养状况调查与分析》是根据营养学原理，结合我们学习的知识所调查并得出的膳食调查报告。目的在于实践所学营养知识，掌握2/8营养调查的方法，解决调查中遇到的困难，在调查的过程中学习如何与调查对象更好的沟通，提高自身营养调查水平。此次调查对象是30-35周岁的男性公民，采用24小时膳食回顾调查法，通过每天与调查对象进行一对一的调查访问，进行信息的录入，时间为20xx年12月2日至20xx年12月11日总计10天的时间。本报告选取一名调查对象为代表进行分析并作出相应评价，总结此次调查过程中遇到的问题和收获的心得体会。（调查对象：李晓红，男，34周岁，职业：出租车司机）前言实验目的实验原理实验过程实验结果结果分析参考文献附录：目录1、平均每日各种营养素的摄入量2、营养检测报告3、营养报告监测单4、24小时膳食回顾调查表一、实验目的3/8经过一年多的营养学知识的学习，对营养知识等有了进一步了解，此次营养调查的目的在于实践所学营养知识，掌握营养调查的方法，解决调查中遇到的困难，在调查的过程中学习如何与调查对象更好的沟通，提高自身营养调查水平和与人交流沟通的能力。为了了解大连市30-35周岁男性公民膳食结构和营养状况，包括每日摄入的食物品种及每从食物中所能摄取各个营养素的量，与营养标准的对比，膳食中的热能来源，三类物质的来源分布，进行营养需求分析及营养评价，从而提出营养膳食建议。二、实验原理膳食调查通常采用的方法有称重法、记账法、化学分析法、询问法和食物频率法等。本次调查采用24h回顾法。24h回顾法是通过访谈的形式搜集膳食信息的一种回顾性膳食调查方法，通过询问被调查对象过去24h实际的膳食情况，可多其食物摄入量进行计算和评价，是目前获得个人膳食摄入量资...
