饲料学试题及答案【篇一：动物营养试题及答案】名词1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～。蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系，在合成机体组织新的蛋白质的同时，老组织的蛋白质也在kj不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～。3、美拉德反应：还原性糖与蛋io白质之间发生的缩合反应，产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。这一反应称为～。4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中ioi多余的氨会被瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，并在肝中转变成尿素，生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。5、饲养标准：根据大量饲opij养实验结果和生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定，这种系统的营养定额及有关资料称为～1、营养物质的利用先经过o消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化。2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括异亮氨酸，缬氨酸3种；5、与造血有关的微量lk元素包括6、饲料添加剂中有很多pp;非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，酶制剂，益生素，寡糖，酸化剂，大蒜素；1、维生素a是动物必不io可少的一种维生素，植物体内不含有维生素a，但含有维生素a的先体物（c）。a.胆钙化醇b.生育酚c.胡萝卜素d.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（a）常为第一限制性氨基酸。a.蛋氨酸b.赖氨酸c.色氨酸d.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注，通常鱼油含（d）较高，橄榄油含（a）高，对人们的健康有利；a.油酸b亚油酸c亚麻酸d二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（b）系表示。a.总能b.消化能\c.代谢能d.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（c）。a.粪中排泄的水b.尿中排泄的水c.呼吸道蒸发的水d.形成产lk品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（b）a.磷b.镁c.硫d.铜7、自然界中维生素k的主要拮抗物为（b）a.硫胺素b.双香豆素c.凝集素d.棉酚8、维生素b12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（d）。a.核黄素b.硫胺素c.生物素d.钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（d）。a.赖氨酸b.蛋氨酸c.苏l氨酸d.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括ol;真蛋白质外，还包括（b）。a.氨基酸b.非蛋白氮c.葡萄糖d.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗pop饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（a）a.乙酸b.丙酸c.丁酸d.戊酸12、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（a）组成，调节体内代谢平衡。a.甲状腺b.肾上腺c.胰腺d.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（b）。a.葡萄糖b.免疫球蛋白c.粗纤维d.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（c）。a.4%b.6.25%c.25%d.40%15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（b）。a.酶制剂b.益生素c.酸化剂d.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物（a）。a．蛋白质b.碳水化合物c.脂肪d.粗纤维17、动物体内缺铁的典型症状为（a）。a贫血b.佝偻病c.夜盲症d.骨折18、鸡体内缺硒的主要表现为（d。a贫血b.佝偻病c.夜盲症d.渗出性素质19、植酸酶的应用是酶...
