国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案（试卷号：2469）盗传必究一、单项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分）1.客房使用达（）年时，应实行更新计划。A.2B.3C.4D.52.（）作为饭店中的重要部门，在营业收入构成、服务质量、影响整个饭店运行等方面占有重要地位。A.客房部B.财务部C.保安部D.公关营销部3.对客房内不同部位，照明的要求也不同。客房卧室一般选用（）的普通光，作扩散照明。A.中强度B.高强度C.低强度D.局部照明4.查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的（）以上。A.5%B.10%C.15%D.20%5.脏污的表现形式主要有灰尘、渍迹、锈蚀变色和（）oA.细菌B.害虫C.污垢D.沙砾6.客房设备选择的基本原则中，“凡是直接或间接为客人享用的设备，要以满足客人的生活需要为主,同时提供相应的享受成分”体现的是哪一原则？（）。A.档次性和实用性相结合B.针对性和协调性相结合C节能型与安全性相结合D.提高效率与满足需求相结合7.虽然饭店人事部是选择人员的专门机构，但是如何选到适合客房部工作的人，确实要由（）来掌握的。A.人事部经理B.客房部经理C.饭店总经理D.前厅部经理8.饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与（）相等的点即为保本点或盈亏临界点。A.变动成本B.总成本c.固定成本D.边际成本9.客房设备管理的内容主要包括设备的合理选择、设备的日常管理及设备的（）。A.清洁保养B.损耗处理C.预算管理D.更新改造10.（）负责审核客房部的薪金发放方案。A.财务部B.人力资源部C.餐饮部D.采购部二、多项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，多选、少选、错选均不得分，每小题1分，共10分）11.客人对客房的基本要求可以归纳为（）等几个方面。A.舒适B.安全C.卫生D.清洁12.监视人员与门卫及在入口处巡视的安保人员组成一个（）的监视网，保证大门入口处的安全。A.严密B.安全C.有效D.无形13.客房楼层的建筑结构主要有（），每一种形式有衍生出多种平而设计。A.板式B.天井式C.塔式D.内天井式14.客人送洗衣服可分为（），客房内应放置洗衣登记单和洗衣袋。A.湿洗・B.干洗C.水洗D.烫洗15.卫生间毛巾的质量要求基本上可以用“（）”来概括。A.舒适B.干净C.耐用D.美观16.标准摆件是明确规定摆件的（）与种类。A.位置B.方向C.件数D.顺序17.影响客房营业收入的因素主要有（）oA.空房率B.客房出租率C.公布房价D.折扣率18o客房部门的员工配备通常以（）为测试依据。A.工种类型B.岗位设置C.人员数量D.班次划分19.反馈就是告诉员工他们工作的怎么样，分为()oA.正面肯定B.口头表扬C.提供咨询D.帮助建议20.为保证饭店的规格档次和格调一致，多数饭店要对客房进行计划中的更新，这种更新计划包括()。A.日常更新B.常规修整C.部分更新D.全而更新三、判断题(在你认为正确的划“J”，不正确的划“X”，每小题2分，共20分)(7)21.客房部是饭店中创利率最高的部门之一，但是要达到这样的目的就不能忽视客房成本的控制与资产管理。(X)22.空调的饭店设计也应当重点强调客房日照，在总体布局中与游泳结合的日光浴常可以满足喜欢阳光的客人的要求。(X)23.不同国家、地区、不同等级的饭店客房建筑面积占总建筑面积的比例是相同的。(X)24.客房中安装红外感应装置，使服务员不用敲门，只需在工作间通过感应装置即可知客人是否在房间，但是也会显示客人在房间中的行为。(")25.为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配备各种家具、设备之外，还应配置各种用品供客人使用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。(X)26.有关人员在接到火灾报警后，应当立即抵达现场，组织补救，并通知公安消防队。(7)27.饭店对其客人的安全负有特殊的责任，即在合理的范围之内，使他们免遭人身的伤害，保护他们财物的安全。(7)28.旅游饭店客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外，还必须配置各种特殊房间或楼层来满足不同宾客的要求。(X)29.双人住房率就是二人租用一间客房数与饭店客房数之间的比率。(7)30.在人们的视觉感知过程中，色彩是比形体更令人注意的现象，能影响人的情绪、制造氛围...
