电白一中2009--2010学年度高三生物备课教案教案序号（）200年月日课题：降低化学反应活化能的酶课时：2个一、考纲要求1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性；2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的；3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。二、教学重点内容解决方法选讲例题即时练习酶的作用、本质和特性。1、探究酶的本质，要抓住课本介绍的科学实验，科学家的实验依据和实验结果或推测来理解酶的本质的探究是曲折的过程；酶的定义。2、酶的作用和特性，重点是实验：比较过氧化氢在不同的条件下的分解，理解好什么是变量，什么是自变量，什么是因变量1．课本P81页阅读资料分析，学生填表格，理解酶探究的过程，并且回答后面的5个小题；2、资料P57：例题：典例21．资料P58练习题：1、2、3、4、5三、教学难点内容解决方法选讲例题即时练习（1）酶降低化学反应活化能的原理。（2）控制变量的科学方法。1、对比实验结果证明酶是一种具有高效催化能力的物质，对酶的特性进行探究，设计探究实验例题复习。影响酶活性的因素的探究，练习生活实例，结合资料例题复习资料P57：例题：典例31．课本P86扩展题：12．资料P59-60：14、15一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。1四、教学过程2．活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。3．酶的催化效率高，是因为同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。4．细胞代谢能在温和的条件下快速进行，是由于催化作用。5．关于变量：①变量是指实验过程中可以变化的因素。②自变量是指人为改变的变量。③因变量是指随着自变量的变化而变化的变量。④无关变量是指除自变量外，其它能对实验结果造成影响的可变因素。6．对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设置实验组和对照组。二、酶本质的探索1．1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有活细胞的参与，糖类不可能变成酒精。2．德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是酵母细胞中的某些物质。3．毕希纳把从酵母活细胞中提取出引起发酵的物质叫酿酶。4．1917年，美国的萨母纳第一个提取出脲酶，并证明酶是蛋白质。5．20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。三、酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。四、酶的种类大多数酶是蛋白质酶，少数是RNA酶五、酶的特性1．高效性：Fe3+与过氧化氢酶的比较（效率是无机催化剂的107～1013倍）2．专一性：淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解（一种酶只能催化一种或一类化学反应）3．多样性：生物体内有种类繁多的酶六、酶的作用条件：①温度：从低温到最适温度（催化效率随温度升高而升高，过低酶活性降低）；从最适温度到过高温（催化效率随温度升高而减弱，温度过高酶被破坏而失活）②pH值：从低pH值到最适pH（催化效率随pH的升高而增强）；从最适pH到高pH值（催化效率随pH升高而降低），pH值超过一定值酶被破坏而失活。③酶浓度：在适宜的范围内，催化效率随酶浓度增加而直线增加。④反应物浓度：低浓度时，催化效率随反应物浓度增加而升高；浓度达到一定限度时，催化效率不随反应物浓度的增加而增加。3．酶的催化特性的实验验证特性原理对照实验实验结果(结论)2四、教学过程高效性过氧化氢酶Fe3+燃烧检验酶催化→强Fe3+催化→弱H202→水+氧H202→水+氧专一性唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉分解后砖红色沉淀蔗糖→无淀粉→麦芽糖蔗糖→无作用条件较温和酶在最适温度和pH范围内活性最高，超过此范围其活性会降低甚至失活低温、高温下酶的催化情况过酸、过碱环境下酶的催化情况酶的催化需适宜的温度和适当的pH(一般中性)七．酶的催化作用和高效性的验证实验分析(1)实验设计及现象分析控制变量点燃的试管号3％过氧化氢量实验处理H202分解速度(气泡多少)卫生香检测结果分析12mL＼＼无助燃性H202自然分解缓慢22mL90℃水...
