第二章组成细胞分子复习第一页，共三十二页。第一节细胞中的元素和化合物生物界与非生物界元素种类大体相同元素含量差异很大统一性：差异性：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、CuC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO(干重下含量最高)(鲜重下含量最高)微量元素：大量元素：主要元素：根本元素：最根本元素：含量最大的元素：第二页，共三十二页。局部有机物鉴定原理斐林试剂脂肪苏丹Ⅲ染液甲基绿苏丹Ⅳ染液双缩脲试剂碘液砖红色沉淀吡罗红橘黄色红色紫色蓝色绿色红色第三页，共三十二页。4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质5〔1〕复原糖的检测和观察6常用材料：7常用试剂：8本卷须知：9①复原糖有10②11③必须12颜色变化：13斐林试剂〔甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4〕葡萄糖，果糖，麦芽糖浅蓝色棕色砖红色用水浴加热〔50-65℃〕甲乙液必须等量混合均匀后再参加样液中，现配现用苹果和梨第四页，共三十二页。〔2〕脂肪的鉴定常用材料：试剂：方法一：①使用显微镜观察②50%酒精的作用是：③切片要薄而均匀,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。洗去浮色苏丹Ⅲ染液橘黄色苏丹Ⅳ染液红色花生子叶或向日葵种子方法二：不用显微镜注入2ml待测组织液滴加3滴苏丹Ⅲ染液观察颜色变化第五页，共三十二页。〔3〕蛋白质的鉴定常用材料：试剂：本卷须知：①先加，再加②用于鉴定含有肽键的化合物〔蛋白质、多肽〕③鉴定前，留出一局部组织样液，以便比照颜色变化：双缩脲试剂〔A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4〕变成紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液1ml摇匀B液4滴第六页，共三十二页。斐林试剂与双缩脲试剂的比较：A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4紫色物质生成砖红色沉淀先加A液1ml摇匀,再加B液4滴不需加热甲液与乙液先等量混匀再用，且现配现用需水浴加热(50-65℃)蛋白质复原性糖试剂组成检验结果试剂用法检测对象双缩脲试剂斐林试剂第七页，共三十二页。组成元素C、H、O、N〔P、S〕导致氨基酸种类：20种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个-NH2和一个-COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽氨基酸的种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同折叠盘旋蛋白质结构多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体组成导致肽键：-CO-NH-COHN羧基氨基脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数=n—mm条肽链构成的蛋白质，至少m个氨基，至少m个羧基M=na—〔n—m〕18第八页，共三十二页。第三节：核酸核酸的功能核酸是细胞内的物质在生物体的中具有极其重要的作用。化学元素组成：根本组成单位——结构核苷酸CHONP五碳糖含氮碱基磷酸遗传、变异和蛋白质的生物合成携带遗传信息第九页，共三十二页。DNA和RNA组成成分的异同脱氧核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G)胞嘧啶(C)尿嘧啶(U)脱氧核糖核糖双链细胞质细胞核(线、叶)单链第十页，共三十二页。第四节1.糖类细胞内重要的能源物质能水解成2个单糖植物细胞壁的根本组成成分植物细胞中的储能物质动物细胞内的储能物质红色的为复原糖，与斐林试剂产生砖红色沉淀第十一页，共三十二页。第四节2.脂质良好储能物质、构成细胞膜及细胞器膜动物细胞膜的成分；促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成促进小肠对Ca和P的吸收(幼年缺乏患佝偻病)保温、缓冲、减压血液中脂质运输第十二页，共三十二页。有机物比较(有机大分子以碳链为根本骨架)氨基酸核苷酸葡萄糖甘油脂肪酸构成催化调节运输免疫主要能源物质良好储能物质组成细胞膜和细胞器膜调节代谢、生长和发育遗传物质第十三页，共三十二页。第五节细胞中的无机物水结合水：细胞结构的重要组成成分•1.是细胞内的良好溶剂•2.参与细胞内的生化反响•3.为细胞提供液体环境•4.运输养料和代谢废物自由水无机盐构成某些...
