兴庆区第十二小学刘艳营养午餐第一页，共十五页。第二页，共十五页。第三页，共十五页。第四页，共十五页。第五页，共十五页。兴庆区第十二小学刘艳营养午餐第六页，共十五页。编号菜名图例编号菜名图例1猪肉粉条6鸡蛋西红柿2炸鸡排7香菜冬瓜3土豆炖牛肉8家常豆腐4辣子鸡丁9香菇油菜5红烧鱼块10韭菜豆芽第七页，共十五页。A炸鸡排鸡蛋西红柿香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽第八页，共十五页。十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。不低于不超过热量≥2926千焦脂肪≤50克第九页，共十五页。371311612711206蛋白质/克7111612151718231925脂肪/克497911102056489913381033109512542462热量/千焦韭菜豆芽10香菇油菜9家常豆腐8香菜冬瓜7鸡蛋西红柿6红烧鱼块5辣子鸡丁4土豆炖牛肉3炸鸡排2猪肉粉条1菜名编号第十页，共十五页。探索配菜策略⑴如果三道菜选的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？(脂肪可能超标)⑵如果三道菜选的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？(热量可能缺乏)⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？(荤素搭配，一荤两素或两荤一素)第十一页，共十五页。请同桌合作，利用计算器及手中的菜谱营养成分表，从提供的10种配菜中选择3种搭配出符合标准的套餐，并记录在手中的表格内。〔温馨提示：只填配菜编号〕小组喜欢的合格方案方案配菜编号热量/千焦脂肪/克12345第十二页，共十五页。健康饮食习惯•不挑食•不偏食•荤素搭配，营养均衡课堂小结：通过今天的学习你有什么收获？第十三页，共十五页。第十四页，共十五页。内容总结兴庆区第十二小学刘艳。兴庆区第十二小学刘艳。菜名。⑵如果三道菜选的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗。请同桌合作，利用计算器及手中的菜谱营养成分表，从提供的10种配菜中选择3种搭配出符合标准的套餐，并记录在手中的表格内。谢谢第十五页，共十五页。
