PageDown跳頁第一页，共九十二页。第十四讲•一、营养素及人体对营养的需要：微量元素。•二、运动损伤的防治。•三、防摔自我保护。•四、急性肠胃炎的防治；常见胃炎的防治。•五、治疗便秘小知识。第二页，共九十二页。营养素及人体对营养的需要：微量元素。•铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴等。第三页，共九十二页。把维持人体正常生命活动不可缺少的微量元素称为必需的微量元素。缺少这些微量元素，人体生理功能及结构发生异常，导致疾病的发生。第四页，共九十二页。大多数学者公认的必需的微量元素有14种，它们分别是铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、钒、锡、硅、硒、碘、氟。第五页，共九十二页。•微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。第六页，共九十二页。•微量元素大多参与人体内的生化过程,因此,无论是缺乏还是过剩,都会对人体健康产生不利影响．经过大量临床案例统计,现实生活中人体较易缺乏的微量元素主要有铁、碘、锌、硒、铜、钙、镁等,而容易过剩的微量元素有氟、铬、钴等。第七页，共九十二页。铁•主要存在血液当中。铁是组成血红蛋白的一个不可缺少的成员。人体中的铁，有72%以血红蛋白的形式存在。它是一种含铁的复合蛋白，是血液中红细胞的主要成分，起到运输和贮存氧的作用。第八页，共九十二页。缺铁性贫血特点•起病缓慢，当每天摄入的铁数量不足时，并不会立即发生贫血，而是利用身体中贮备的铁；当贮备的铁用完，开始向贫血的倾向发展时，也不会立即出现症状，甚至多数人连自我感觉都不明显。当病人到医院就诊时，病情一般都已发展到了中度贫血。第九页，共九十二页。缺铁性贫血的主要症状•1.由于供氧不足，体内的血液更多地流向重要的脏器；而通向暂时影响不大的皮肤、粘膜的血管开始收缩，因而常会出现皮肤、眼睑内粘膜变白；特别是口唇、指甲和耳垂等部分，这种现象更为明显。第十页，共九十二页。缺铁性贫血的主要症状•2.由于无法供给细胞足够的氧气，导致呼吸急促、心跳加速、乏力、易疲劳、食欲减退以及嗜睡等。第十一页，共九十二页。缺铁性贫血的主要症状•3.缺铁性贫血还容易造成脑内缺氧，从而影响到正常的思维，使思考能力变差，健忘以及经常出现头晕、眼花、耳鸣等。•影响蛋白质的合成和能量的利用。第十二页，共九十二页。铁的来源•各种动物肝脏、肉类、动物血、淡菜、虾米、蛋黄、花生、黑木耳、海带、芝麻、芝麻酱、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、菠菜、韭菜、小米以及红枣、紫葡萄、樱桃等。第十三页，共九十二页。提高铁的吸收利用率•动物肝脏、血和肉中的铁，是以血红素形式存在的，最容易被吸收，。•维生素C能促进肠内铁的吸收。•使用铁锅炒菜也能补充人体铁质。第十四页，共九十二页。食铁过量有危害•服用各种铁剂应在医生指导下服用，只有缺铁的人才能服用，而且不能过量，过量可中毒。体内过多的铁沉积于器官中，对肝、心脏等脏器有害。第十五页，共九十二页。碘•碘是构成甲状腺素重要物质。甲状腺的作用是合成、分泌甲状腺激素，它是促进人体生长发育和新陈代谢的重要激素，特别是对脑细胞的发育起着重要作用。第十六页，共九十二页。缺碘的主要症状•成人缺碘引起甲状腺组织代偿性增生,表现为粗脖子，近年来医学研究表明，人体缺碘还能诱发乳腺癌、卵巢癌、子宫癌及甲状腺癌等。•儿童、婴儿和孕妇缺碘，使婴幼儿和儿童骨骼生长和大脑的发育受到严重影响，身体发育障碍、性发育障碍、听力、语言和运动障碍，患呆小症，表现为身材矮小、行动迟缓、食欲不振、智力低下。第十七页，共九十二页。碘的来源•防治碘缺乏症最方便又经济的方法是食用加碘食用盐，同时可经常食用含碘丰富的海产品。•含碘丰富的食物有食盐、海带、紫菜、鱼虾等。第十八页，共九十二页。碘过量有危害•摄入过多的碘，会诱发甲状腺功能亢进症。第十九页，共九十二页。锌•锌是一种与生命攸关的元素，它在生命活动过程中起着转换物质和交流能量的“生命齿轮”作用。它是构成多种...
