1香椿栽培技术资料一、香椿的营养及开发利用价值香椿属楝科，为多年生落叶乔木。香椿是名贵的木本蔬菜，其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁，香气浓郁，风味独特，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素，一般每千克鲜嫩芽含蛋白质克，脂肪克，糖类克，胡萝卜素毫克，维生素毫克，维生素毫克，维生素克，钙克，磷克，铁毫克，香椿芽所含蛋白质和磷高居主要蔬菜首位，对其营养成份进行综合评价认为，香椿居西红柿、甜椒、黄瓜、大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、萝卜、胡萝卜之首，是蔬菜中的上品，可以鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等许多方式食用，深受广大群众的喜爱。近年来，香椿市场销售价格居高不下，通常每公斤香椿芽达元以上。每亩收入可达万元左右。香椿的根、皮、叶、果均可入药，对防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有疗效。香椿树皮含有川楝素，能驱蛔虫。另外，香椿含有维生素和性激不比类物质，对不孕症也有很好的疗效。香椿树干高大挺拔，为上等木材，有“桃花心木”之美称随着人民生活水平的不断提高和西部大开发战略的实施，香椿2既可作为高档蔬菜，又可作为生态建设的优良树种而受到人们的广泛重视，现就香椿芽高产、估质、高效栽培及加工技术做以简要介绍，以促进我省香椿生产的发展。二、香椿生长对环境条件的要求温度：香椿对温度反应比较敏感，年平均温度在°C的地区均可栽培。其生长适宜温度为C,最适宜生长温度为C。香椿树较耐低温，成龄树能耐较长时间C的低温但一年生香椿幼苗耐寒性差，在C下主干可冻死，根蘖的耐寒性与大树相同。在日平均温度达到C时，香椿树就可绽芽光照：香椿树既喜光，又忌光。喜光是指充足的光照可获得较高产量。忌光是指香椿树干习强光直射，长时间接受是阳光直射，易岀现偏树干现象和日灼灾害。土壤：香椿树喜土层深厚、肥沃的石灰质土壤。以青沙土和二合土上生长最为茂盛。水分：香椿树喜湿已忌涝。在积水天左右的情况下，龄以下的香椿死亡率达，但过于干旱时，其生长量大幅度下降。香椿树根系发达，具有一定的抗旱能力，过湿比干旱更不利于香椿生长。三、香椿栽培主要模式日光温室香椿高产栽培模式。选择矮化优质、高产品种，按要求育好壮苗，在每年度的秋季或春季进行大棚栽培，每个3面积为平方米的大棚可栽苗株左右。大棚温度控制在°C,一般天可产椿芽一茬。如栽培的品种优良，水、肥、气、温控得当，采用一些特殊的生产和病虫害防治技术，椿芽采收产量每平方米可达公斤，特别是冬、春季节能够上市。每亩经济效益高的可达万元。香椿与粮食作物间套作模式。由于香椿树体高大和采摘嫩芽的关系，减小了其遮阴遮光，适宜栽植于田间地埂，形成和大田作物的间作套种模式。在香椿稀植的情况下，可与多种作物间套种植，如小麦、油菜、蚕豆、马铃薯等，但在密植菜用香椿中，一般只与耐阴矮小生育期短的蔬菜间作。在收获作物产量的同时，也能收获香椿芽，等成材后还可作木材作用或销售，达到钱粮双收。庭院经济香椿生产模式。农民在房前屋后栽植香椿树的习惯历史悠久，香椿树是庭院经济的一个组成部分，认真总结农民生产经验，选择适宜的品种，合理布局，综合开发，既可丰富庭院经济种类，又可增加经济效益，同时还能产生一定的生态效益。退耕还林香椿栽植模式。选择降雨量在毫米以上，气候比较湿润，适宜栽植香椿树的退耕山地或有灌水条件的干旱地区，发展适当规模的香椿树种植园，建设生态和经济兼顾的香椿生产基地，以生产香椿芽和培育用材林。同时，林间还可种牧草等株型较小的作物，以发展畜牧业。4四、日光温室香椿高产栽培技术、选择品种香椿温室栽培上多选用紫香椿，该类品种发芽早，幼芽绛红色，有光泽，香味浓郁，纤维少，含油脂多，品质佳，商品性好。主要品种有红油椿、黑油椿。、育苗育苗地选择疏松肥沃，背风向阳，排灌良好的田块。每公顷施优质土杂肥~万千克，磷肥千克，碳酸氢铵千克。施肥后深耕细耙，整平整细苗地，开沟做成米宽高畦，浇足底水。将种子搓掉膜翅,在~°C温水中浸泡小时后，用清水浸洗，装入纱布袋中，放在约C环境中催芽，每天用水浇淋一遍，大部分种子胚根露出后播种。在日...
